过敏原注意事项
全麦面粉就是连同麸皮和胚芽一起磨成的小麦粉，过敏风险与白面粉相同；小麦是最常见的食物过敏原之一。约6个月起以熟制形式引入，第一次不要同时添加其他新食物，之后规律地保留在饮食中；如果宝宝有严重湿疹或已知食物过敏，请先咨询儿科医生。
如何喂食
约6个月起，可提供用清水煮成的顺滑全麦糊，稍凉后再拌入母乳或配方奶，或柔软的全麦松饼条、全麦吐司条。全麦纤维多、容易饱腹，所以最好与白面粉或其他谷物搭配，而不是只吃全麦；9个月起可提供小块全麦玛芬、薄饼或全麦意面。
制备
一定要彻底煮熟：面糊要小火煮到变稠、没有生粉味，烘焙食品要完全烤熟，因为生面粉可能带有大肠杆菌和沙门氏菌。先把面粉在冷的液体中搅开，口感才会顺滑；全麦面粉要密封放在冰箱冷藏或冷冻保存，因为胚芽中的油脂更容易变质。
质地和窒息风险
煮熟的全麦面粉本身通常不是典型的窒息隐患，但又稠又粗糙的面糊或紧实干硬的全麦烘焙食品可能在口中结成团，干面粉也可能被吸入。面糊要做得顺滑稀软，烘焙食品保持松软湿润，不要加入整粒种子，5岁前不要加入整粒或切碎的坚果，并始终在旁看护。
起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。
含全麦面粉的食谱
更多谷物、面包与意面
🌾 面包
大多数面包含有小麦这一常见过敏原，很多面包还含有牛奶、鸡蛋、大豆或芝麻。第一次尝试小麦时，选择配料简单的面包并查看配料表；宝宝能耐受后，要在家庭餐中继续规律地提供小麦类食物。
🌾 面包填料
面包填料通常含有多种过敏原：面包中的小麦、黄油中的牛奶，常常还有鸡蛋，有时还有芝麻、牡蛎或碧根果等坚果；在欧盟，芹菜也属于必须标注的过敏原。请在这些食材都已分别单独引入并确认耐受后再提供。
🌾 面包屑
面包屑由小麦制成，小麦是常见过敏原；市售面包屑还可能含有牛奶、鸡蛋、大豆或芝麻。等宝宝单独吃过小麦且没有反应后再提供；如果孩子已知有过敏，请仔细阅读配料表。
🌾 古斯米
古斯米由小麦粗粒粉制成，含有常见过敏原小麦以及麸质。先给少量，观察是否出现荨麻疹、呕吐或肿胀；耐受后要继续规律地提供小麦食物。
🌾 墨西哥薄饼
面粉墨西哥薄饼含有小麦这一常见过敏原，有些品牌还添加大豆、牛奶或芝麻；玉米薄饼用玉米面团制成，玉米不是常见过敏原，但可能与小麦在同一工厂生产。请查看标签，在小麦已单独引入后再提供面粉薄饼。
🌾 大米
大米很少引起过敏，但它是食物蛋白诱导的小肠结肠炎综合征较常见的诱因之一，这是一种迟发反应，会在进食后1到4小时出现反复呕吐，有时伴有面色苍白或精神萎靡。请从少量开始；如果出现这种情况，请立即就医。