🍗 火鸡

肉类、鱼类与蛋类6个月起

火鸡不是常见过敏原，禽肉过敏也很少见。宝宝出现可以吃辅食的信号后，约6月龄起可少量开始，并留意是否出现皮疹、呕吐或肿胀。

6–8月龄时，可给两根手指大小、软嫩多汁的火鸡肉条让宝宝抓握，或将火鸡肉撕成细丝或剁成肉末，拌入蔬菜泥中。9月龄起可给小块肉丝或软嫩的肉丸；12月龄起可与家人一起吃一口大小的炖火鸡或烤火鸡嫩肉块。

火鸡可以炖、焖或烤，直到最厚处的温度达到74°C；深色的腿肉比胸肉更软嫩，火鸡肉末很适合做肉丸。去掉皮、骨头和软骨，避免用盐水腌制或注射过盐水的火鸡，也不要使用浓汤块和咸味酱汁。

烤火鸡，尤其是胸肉，可能又干又柴，软骨和小骨头也可能引起干呕或噎住。炖煮的肉和腿肉更容易应对：顺着纹理把肉撕开，用不加盐的烹调汤汁或高汤保持湿润，仔细检查有无骨头，并始终在宝宝坐直时看护进食。

起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。

含火鸡的食谱

记录您的孩子首次尝试火鸡的时间，注意任何反应，并在过敏原追踪器中查看。

比目鱼属于鱼类，而鱼是常见的食物过敏原之一。从7个月起，单独给宝宝少量完全煮熟的比目鱼，观察是否出现荨麻疹、肿胀或呕吐；如果耐受良好，之后要继续规律地提供。如果宝宝有严重湿疹或已知的食物过敏，请先咨询儿科医生。

鱼类是常见过敏原。应用中沙丁鱼从12个月起才列出，所以过了一岁生日后，先单独给少量，如果没有反应，就继续定期食用。如果孩子有严重湿疹或食物过敏，请先咨询儿科医生。

火腿不是常见过敏原，但它是腌制加工肉，含盐量高，常含亚硝酸盐，最好等到12个月以后再给。之后也只宜偶尔少量食用；请查看配料表，因为有些火腿的糖衣或腌料中含有牛奶、大豆或其他过敏原。

烟熏三文鱼属于鱼类，是常见过敏原，所以先给原味的熟鱼，确认没有过敏反应。它在腌制时用了大量盐，最好等到12个月以后再吃，而且只偶尔少量食用。

牛心是肌肉组织，致敏风险和其他牛肉一样低，不过有一小部分对牛奶蛋白过敏的孩子也会对未煮透的牛肉过敏。与肝脏不同，牛心的维生素A含量很低，因此不需要像肝脏那样限制食用量。

牛肉过敏并不常见，但少数对牛奶蛋白过敏的孩子也会对牛肉过敏，尤其是没有煮透的牛肉。最初几次先给少量完全煮熟的牛肉，留意是否出现荨麻疹、呕吐或腹泻。