过敏原注意事项
牛心是肌肉组织，致敏风险和其他牛肉一样低，不过有一小部分对牛奶蛋白过敏的孩子也会对未煮透的牛肉过敏。与肝脏不同，牛心的维生素A含量很低，因此不需要像肝脏那样限制食用量。
如何喂食
6个月起，牛心富含铁、锌和维生素B12：可把煮熟的牛心绞碎或切成细末，拌入泥糊、软肉丸或意面酱，或给宝宝慢炖的牛心薄条吮吸。9个月起，可提供小而软嫩的块；幼儿喜欢用一半牛心、一半牛肉末做成的肉丸和肉饼。
制备
先去掉外层脂肪、瓣膜、硬血管和银色筋膜，再小火慢炖至非常软烂；或绞碎后煮至完全不见粉色（71°C）。牛心味道较重，可与洋葱、胡萝卜或番茄同煮，不要加盐。
质地和窒息风险
牛心是紧实有弹性的肌肉，快速烹调会变硬，有嚼劲的块宝宝很难嚼碎。请以肉末、细碎或非常软嫩的薄条形式提供，去掉筋状或有弹性的部分，切勿切成小方块，并始终看护。
起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。
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🍗 火腿
火腿不是常见过敏原，但它是腌制加工肉，含盐量高，常含亚硝酸盐，最好等到12个月以后再给。之后也只宜偶尔少量食用；请查看配料表，因为有些火腿的糖衣或腌料中含有牛奶、大豆或其他过敏原。
🍗 火鸡
火鸡不是常见过敏原，禽肉过敏也很少见。宝宝出现可以吃辅食的信号后，约6月龄起可少量开始，并留意是否出现皮疹、呕吐或肿胀。
🍗 烟熏三文鱼
烟熏三文鱼属于鱼类，是常见过敏原，所以先给原味的熟鱼，确认没有过敏反应。它在腌制时用了大量盐，最好等到12个月以后再吃，而且只偶尔少量食用。
🍗 牛肉
牛肉过敏并不常见，但少数对牛奶蛋白过敏的孩子也会对牛肉过敏，尤其是没有煮透的牛肉。最初几次先给少量完全煮熟的牛肉，留意是否出现荨麻疹、呕吐或腹泻。
🍗 猪肉
猪肉过敏并不常见，所以不加调味、彻底煮熟的猪肉约6个月起就可以作为蛋白质、锌和少量铁的来源。第一次少量给予，留意是否出现荨麻疹或呕吐；预先调味的烤肉、腌制肉块和香肠肉馅可能含有芥末、芹菜、小麦或大豆，请查看标签。
🍗 猪肋排
猪肉很少引起过敏，但肋排常用含大豆、小麦、芥末、芹菜或牛奶的腌料和酱汁烹制，烧烤酱也含大量糖和盐。先给孩子吃自家做的、不加调味的肋排肉，之后使用任何酱料前都要查看配料表。