🥛 帕尔玛干酪

牛奶、乳制品与配方奶12个月起

帕尔玛干酪由牛奶制成，牛奶是常见的食物过敏原；由于它非常咸，应用建议12个月起再食用。陈年帕尔玛干酪天然乳糖含量很低，但仍含有牛奶蛋白，因此不适合对牛奶过敏的孩子。

12个月起，可在意大利面、烩饭、蒸蔬菜或炒蛋上撒约1小茶匙细细磨碎的帕尔玛干酪，用来调味而不必加盐。每次少量即可，因为一点点帕尔玛干酪就会给孩子一天的饮食带来不少盐分。

把帕尔玛干酪磨得很细，拌入温热的食物中让它融化，或加入蛋饼、蔬菜煎饼、咸味松饼中烘烤。传统工艺的意大利帕尔玛干酪用生乳制作，请查看标签，选择巴氏杀菌乳制作的硬质奶酪，菜里也不要再另外加盐。

帕尔玛干酪块又硬又易碎，可能碎成幼儿嚼不动的干硬小块。请磨成细末或融化在食物中提供，不要给方块或烤脆的奶酪脆片，进餐时始终有大人看护。

起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。

记录初次尝试和反应

记录您的孩子首次尝试帕尔玛干酪的时间，注意任何反应，并在过敏原追踪器中查看。

大多数婴儿配方奶以牛奶蛋白为原料，而牛奶是常见过敏原；大豆配方奶则含有大豆。如果宝宝喝配方奶后出现呕吐、荨麻疹、便血或湿疹加重，请咨询儿科医生，医生可能会建议深度水解或氨基酸配方奶。

山羊奶蛋白与牛奶蛋白非常相似，所以大多数对牛奶过敏的孩子也会对山羊奶酪过敏，它不能作为替代品。如果宝宝已经能正常吃酸奶等乳制品，可以先给少量，并留意是否出现荨麻疹、呕吐或肿胀。

山羊奶酸奶属于乳类过敏原，大多数对牛奶过敏的孩子也会对它过敏，因此不能作为替代品；如果孩子对奶类过敏，请先咨询儿科医生。12个月起，如果孩子已经能正常吃牛奶酸奶，可先从一勺开始，并留意是否出现荨麻疹、呕吐或肿胀。

开菲尔是发酵乳，通常用牛奶（有时用山羊奶或绵羊奶）制成，含有牛奶这一最常见的食物过敏原之一。12个月后开始提供时，先给几小口，观察是否出现荨麻疹、呕吐或肿胀。已知对牛奶过敏的孩子不应饮用，除非过敏专科医生另有建议。

格鲁耶尔是用牛奶制成的奶酪，含有乳蛋白，这是最常见的过敏原之一，不过它的乳糖含量很低。12月龄起可以先少量尝试，并留意是否出现荨麻疹、呕吐或皮疹，尤其是孩子刚开始接触乳制品时。

母乳不是常见过敏原，几乎所有宝宝都能很好地耐受。极少数对牛奶蛋白过敏的宝宝，会对妈妈饮食中经母乳传递的微量乳蛋白产生反应，表现为大便带黏液或血丝、皮疹或异常烦躁；在从自己的饮食中剔除任何食物之前，请先咨询儿科医生。