过敏原注意事项
阔叶菊苣不是常见过敏原。它与生菜、菊苣和豚草同属菊科，因此对这些植物过敏的孩子出现反应的情况虽少，但仍有可能。先把一小勺煮熟的阔叶菊苣和宝宝吃惯的食物一起打成泥给他吃，并留意是否出现皮疹、肿胀或呕吐。
如何喂食
约6个月起：把煮熟的阔叶菊苣与土豆、梨或白芸豆一起打成泥，或把煮熟切碎的叶子拌进扁豆或烩饭里；烹煮能减轻它的苦味。9–12个月：把切碎的阔叶菊苣加到汤、鸡蛋和意面里。幼儿可以和家人一起吃阔叶菊苣白豆汤等家常菜。
制备
把叶子一片片掰开，多换几次水清洗，因为根部附近常藏有泥沙。去掉较硬的白色叶脉，然后蒸、放进汤里煮或用少许橄榄油炒，直到叶子完全变软塌下。切得很碎或打成泥，不要加盐。
质地和窒息风险
生叶子或大片的绿叶菜可能粘在上颚或喉咙，引起干呕或噎住。阔叶菊苣要煮熟、切得很碎或打成泥，并拌进湿润的食物中；进餐时让孩子坐直，并始终在旁看护。
起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。
更多蔬菜
🥬 西葫芦
西葫芦过敏很少见，因此约6个月起就可以作为温和的首批蔬菜。最初几次请煮熟后单独给，不要同时添加其他新食物，并留意是否出现皮疹或呕吐。部分对花粉过敏的大孩子吃生西葫芦时偶尔会觉得嘴里发痒。
🥬 豌豆
豌豆不属于主要过敏原，但它是豆类，确实有人对豌豆过敏，有时出现在已经对花生或小扁豆有反应的孩子身上。开始时单独给少量，并留意是否出现荨麻疹、呕吐或肿胀。
🥬 辣椒
辣椒过敏很少见，但让辣椒发辣的辣椒素会刺激宝宝的口腔、皮肤和眼睛，有时还会引起肚子不适或尿布区发红。请从极少量、混入食物中的温和品种开始。
🥬 青葱
青葱不是常见过敏原，过敏反应很少见。本应用建议12个月起食用；先在孩子熟悉的菜里拌入少量煮熟的青葱，并留意是否出现皮疹、瘙痒或肠胃不适。
🥬 韭葱
韭葱不是常见过敏原，过敏反应很少见。它与洋葱、大蒜同属葱属植物，如果孩子曾对它们有过反应，请先咨询儿科医生。韭葱味道温和微甜，是6个月左右开始添加的好蔬菜。
🥬 食用大黄
食用大黄不是常见过敏原，但它酸味很重，可能使嘴巴周围的皮肤发红或引起尿布疹，吃得多还可能使大便变稀。先给少量煮熟的茎，并留意是否出现荨麻疹、肿胀或肠胃不适。