Tatlı Patates ve Bezelyeli Frittata Parmakları
Alerjen listeleri, tarifte yazıldığı gibi öncelikli alerjenleri kapsar. Her zaman kendi malzeme etiketlerinizi kontrol edin ve her yeni alerjeni ilk kez kendi başına tanıtın.
Malzemeler
- 4 orta boy yumurta
- 150 g (yaklaşık 1 küçük) tatlı patates, soyulmuş ve 1 cm'lik küpler halinde kesilmiş
- 60 g dondurulmuş bezelye
- 30 ml (2 yemek kaşığı) pastörize tam yağlı süt
- 20 g hafif, düşük tuzlu pastörize çedar peyniri, ince rendelenmiş (tüm peynirler doğal olarak tuzludur — bu küçük miktar yemekteki tek tuzdur, bu yüzden kendiniz eklemeyin)
- 5 ml (1 çay kaşığı) zeytinyağı
- 1 çay kaşığı ince kıyılmış taze dereotu veya frenk soğanı (tuzsuz)
Yöntem
- 1. Fırını 180°C fan / 200°C geleneksel (400°F geleneksel, 350°F fan) ısıtın ve küçük bir 20 x 20 cm kalıbı yağlı kağıtla kaplayın.
- 2. Doğranmış tatlı patatesi 8-10 dakika buharda pişirin veya haşlayın, başparmak ve işaret parmağınız arasında kolayca ezilene kadar, son 2 dakikada bezelyeleri ekleyin. İyice süzün ve buharın çıkmasını bekleyin.
- 3. Yumurtaları süt, rendelenmiş peynir ve otlarla tamamen birleşene kadar çırpın — hiçbir yumurta akı çizgisi kalmasın.
- 4. Bezelyeleri çatalla hafifçe ezin, böylece yuvarlanan taneler kalmasın, ardından sebzeleri zeytinyağıyla birlikte yumurta karışımına ekleyin.
- 5. Kaplı kalıba dökün, sebzeleri eşit şekilde yayın ve ortası tamamen oturana, sallanma veya akışkan yumurta kalmayana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 6. Kalıpta en az 10 dakika soğutun, kağıtla birlikte çıkarın, bebeğinizin ihtiyacı olan şekle göre kesin ve servis etmeden önce sıcaklığı kontrol edin.
Yaşa göre servis
6–8 ay
Soğumuş frittatayı yaklaşık 8-9 cm uzunluğunda ve kabaca iki yetişkin parmağı genişliğinde (2.5 cm) parmak uzunluğunda şeritler halinde kesin, böylece iyi bir 2-3 cm kapalı yumruktan dışarı çıkar — bu aşamadaki bebekler tüm el kavramasını kullanır ve yiyeceği yumruğun içinden almak için parmaklarını henüz açamazlar.
9–12 ay
Cımbız kavraması (başparmak + işaret parmağı) geliştiğinde, 1 cm'lik bezelye büyüklüğünde küpler halinde kesin ve bebeğinizin tek tek küçük parçaları almayı çalışabilmesi için her seferinde 6-8 tanesini doğrudan tepsiye serpiştirin.
Pediatri notu
Yumurta, diyetle alınan kolinin en zengin kaynaklarından biridir — büyük bir yumurta yaklaşık 145-150 mg sağlar, neredeyse tamamı sarısında taşınır — ve kolin, beynin en hızlı büyüme döneminde hücre zarlarını ve nörotransmitter asetilkolini oluşturmak için kullanılır. 12 aydan küçükler için yumurtayı her zaman iyice pişmiş olana kadar pişirin ve pastörize süt ve peynir kullanın; akışkan veya az pişmiş yumurta bebekler için salmonella riski taşır. Bu yemek, yumurta ve süt ürünleri olmak üzere iki yaygın alerjeni bir araya getirir, bu nedenle ikisinden biri bebeğiniz için hala yeniyse, burada birleştirmeden önce birkaç gün arayla ayrı ayrı sunun.
Kaynak rehberi: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/
Bu tarifi uygulamada kaydet
Çocuğunuzun tarif kutusuna ekleyin, servis ettiğinizde kaydedin ve alerjen takibini güncel tutun.