Nota sobre alérgenos
A alergia à batata é rara, e a batata cozida costuma ser bem tolerada. Nas primeiras vezes, ofereça a batata pura, sem manteiga, queijo ou leite, para ver como o bebê reage. Use manteiga sem sal só depois que os laticínios já tiverem sido introduzidos.
Como servir
Por volta dos 6 meses, ofereça gomos de batata bem cozida com casca, que ajudam o bebê a segurar, ou amasse a batata com leite materno, fórmula ou um fio de azeite. A partir dos 9 meses, corte em cubinhos para treinar o movimento de pinça. Deixe batata frita, chips e purê salgado para refeições ocasionais da família quando a criança for maior.
Preparo
Esfregue bem as batatas, retire os olhos e as partes verdes, e descarte as que estiverem muito verdes ou brotando. Cozinhe na água, no vapor ou asse sem sal até o garfo entrar com facilidade. Ao assar, deixe dourar sem escurecer demais, e espere esfriar antes de servir, pois o interior continua quente.
Textura e risco de engasgo
Batata mal cozida ou crocante pode se quebrar em pedaços duros, batatas novas pequenas servidas inteiras são redondas e podem ficar presas na garganta, e o purê seco pode grudar na boca. Cozinhe a batata até ficar bem macia, corte ao meio ou amasse as batatas pequenas, afine o purê com um pouco de líquido, corte gomos grandes o suficiente para segurar e supervisione sempre as refeições.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar batata pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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