Nota sobre alérgenos
A banana-da-terra não é um alérgeno comum. Ela é da família da banana, então uma criança com alergia a banana pode reagir também, e reações raras estão ligadas à alergia ao látex. Na primeira vez, ofereça uma pequena quantidade e observe se surgem urticária, vômitos ou coceira ao redor da boca.
Como servir
Por volta dos 6 meses, ofereça tiras do tamanho de um dedo de banana-da-terra madura bem cozida, ou amasse até virar um purê liso com leite materno, fórmula ou iogurte natural. A partir dos 9 meses, corte em pedacinhos. A banana-da-terra madura, de casca amarela e preta, é macia e doce; a verde é mais firme e rica em amido, por isso precisa de mais tempo de cozimento.
Preparo
Corte as duas pontas, faça um corte no sentido do comprimento na casca grossa e retire-a. Asse as rodelas a 200 °C400°F com um fio de óleo por 15–20 minutos, virando uma vez, ou cozinhe no vapor ou na água até ficarem bem macias. Não use sal nem açúcar, e deixe a banana-da-terra frita como comida ocasional da família.
Textura e risco de engasgo
A banana-da-terra verde ou mal cozida é firme e cheia de amido e pode formar uma bola grudenta na boca, e os chips crocantes são difíceis de mastigar para crianças pequenas. Cozinhe até amassar facilmente entre os dedos, evite chips para bebês e crianças pequenas e sempre supervisione as refeições.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar banana-da-terra pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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