Nota sobre alérgenos
O alho-poró não é um alérgeno comum, e reações são raras. Ele pertence à mesma família da cebola e do alho; por isso, fale antes com o pediatra se seu filho já teve reação a eles. Seu sabor suave e adocicado faz dele uma boa hortaliça para começar por volta dos 6 meses.
Como servir
Dos 6 aos 8 meses, bata ou amasse alho-poró bem cozido com batata, abobrinha ou maçã. A partir dos 9 meses, ofereça alho-poró macio picadinho em risoto, omelete, lentilhas ou molho de macarrão. Crianças maiores podem comer sopas, tortas e bolinhos de alho-poró feitos sem sal adicionado e sem caldo em cubo.
Preparo
Corte a raiz e as folhas verde-escuras mais duras, abra o alho-poró no sentido do comprimento e lave entre as camadas para tirar a terra e a areia escondidas. Cozinhe no vapor, em água ou refogue devagar em um pouco de azeite ou manteiga sem sal até ficar bem macio, e depois bata, amasse ou pique bem fino.
Textura e risco de engasgo
O alho-poró cozido pode formar fios longos e escorregadios que causam engasgos ou que o bebê tem dificuldade de mover na boca. Corte em pedaços pequenos, atravessando as fibras, ou bata; não ofereça cru a bebês e supervisione sempre enquanto a criança come bem sentada.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Receitas com alho-poró
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar alho-poró pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
Mais Legumes
🥬 Aipo-rábano
O aipo-rábano é uma variedade de aipo, que está na lista de principais alérgenos da União Europeia e às vezes…
🥬 Alcachofra
A alcachofra não é um alergênico comum. Ela pertence à família das margaridas, por isso crianças alérgicas a…
🥬 Alface
A alface, incluindo a romana e as misturas de folhas, raramente causa alergia; ela aparece aqui a partir dos…
🥬 Aspargo
O aspargo não é um alergênico alimentar comum e as reações são raras. Pode ser oferecido a partir dos 6 meses…
🥬 Banana-da-terra
A banana-da-terra não é um alérgeno comum. Ela é da família da banana, então uma criança com alergia a banana…
🥬 Batata
A alergia à batata é rara, e a batata cozida costuma ser bem tolerada. Nas primeiras vezes, ofereça a batata…