Nota sobre alérgenos
O aipo-rábano é uma variedade de aipo, que está na lista de principais alérgenos da União Europeia e às vezes pode causar reações graves, principalmente em pessoas com alergia ao pólen de bétula ou de artemísia. Ofereça uma pequena quantidade sozinha na primeira vez e observe com atenção qualquer reação.
Como servir
A partir de uns 6 meses, ofereça purê liso de aipo-rábano, muitas vezes misturado com batata ou cenoura. Dos 9 aos 12 meses, sirva cubos ou gomos bem cozidos e macios; crianças pequenas podem comer assado, em purê ou em sopas.
Preparo
Retire a casca grossa e irregular com uma faca, corte a polpa branca em cubos e cozinhe no vapor, na água ou asse até ficar bem macia. Bata ou amasse com um pouco de leite materno, fórmula ou manteiga sem sal, sem acrescentar sal.
Textura e risco de engasgo
O aipo-rábano cru é duro e fibroso, por isso não o ofereça cru ou mal cozido a bebês e crianças pequenas. Cozinhe até amassar facilmente entre os dedos, corte em pedaços adequados à idade e supervisione sempre as refeições.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar aipo-rábano pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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