알레르겐 정보
브로콜리는 흔한 식품 알레르기 유발 물질이 아니며 반응은 드뭅니다. 아기가 이유식을 먹을 준비가 되었다는 신호를 보이면 생후 6개월 무렵부터 좋은 첫 채소입니다. 다른 배추과 채소처럼 장이 적응할 때까지 가스가 조금 찰 수 있습니다.
제공 방법
생후 6~8개월에는 줄기를 조금 남겨 손잡이로 쓸 수 있게 한 큰 송이를 쪄서 주거나, 브로콜리를 감자 등 다른 퓨레에 넣어 으깨 주세요. 9개월부터는 부드러운 송이를 손가락으로 집을 수 있게 작게 다져 주세요. 유아는 한 입 크기의 부드러운 송이와 얇게 썬 익힌 줄기를 파스타, 밥, 오믈렛에 넣어 먹을 수 있습니다.
준비
브로콜리를 씻어 작은 송이로 나누고 줄기의 질긴 겉껍질을 벗기세요. 줄기도 익히면 맛있습니다. 포크가 줄기에 쉽게 들어가고 송이가 손가락으로 으깨질 때까지 5~8분 찌거나 기름을 조금 둘러 오븐에 구우세요. 소금은 넣지 말고 레몬즙을 조금 뿌리면 맛이 살아납니다.
질감 및 질식 위험
생것이나 단단한 브로콜리, 질긴 줄기는 씹기 어렵고, 부스러지는 작은 송이 조각은 헛구역질을 일으킬 수 있습니다. 아주 부드럽게 익히고, 송이는 어중간한 크기 대신 크게 통째로 주거나 곱게 다져 주며, 생브로콜리는 더 큰 아이에게 주고, 아기가 똑바로 앉아 먹는 동안 항상 지켜봐 주세요.
출처: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
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