알레르겐 정보
버섯은 흔한 알레르기 유발 식품이 아니며 반응은 드뭅니다. myBabyNUTRI에서는 12개월부터 권장하며, 여러 버섯을 섞은 제품을 주기 전에 양송이처럼 한 가지 종류를 완전히 익혀 조금만 먼저 주고 발진, 구토, 부기가 나타나는지 살펴보세요. 버섯은 항상 익혀서 주세요. 날것이거나 덜 익힌 표고버섯은 가려운 피부 발진을 일으킬 수 있습니다.
제공 방법
12개월부터 잘게 다지거나 얇게 썬 익힌 버섯 한두 숟가락으로 시작해 스크램블 에그, 파스타 소스, 리소토, 케사디야, 수프 등에 넣어 주세요. 볶은 포토벨로나 갈색 양송이 스틱은 손으로 집어 먹기 좋습니다. 소금이나 간장 대신 허브나 마늘로 맛을 내세요.
준비
솔로 흙을 털어 내거나 재빨리 헹군 뒤 물기를 닦고 질긴 기둥을 잘라 내세요. 얇게 썰어 약간의 기름에 볶거나 굽거나 끓여 부드럽고 속까지 완전히 익히고, 생으로는 주지 마세요. 버섯은 가게나 시장에서 구입하세요. 야생에서 채취한 버섯은 독이 있을 수 있고 식용 버섯과 매우 비슷하게 생겼습니다.
질감 및 질식 위험
통째인 작은 버섯과 두껍고 질긴 덩어리는 어린아이의 기도를 막을 수 있습니다. 양송이는 4등분하거나 얇게 썰고, 질긴 기둥은 잘게 다지고, 팽이버섯이나 느타리버섯처럼 결이 긴 버섯은 짧게 잘라 부드러워질 때까지 익히세요. 식사 중에는 아이를 앉혀 두고 항상 지켜보며, 씹기 어려운 말린 버섯이나 바삭한 버섯 과자는 피하세요.
출처: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
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