🥛 モッツァレラチーズ

牛乳・乳製品・粉ミルク年齢指定なし

アレルゲン情報

モッツァレラは牛乳または水牛の乳から作られ、どちらも似た乳たんぱくを含むため、いずれにしても乳アレルゲンです。生後6か月頃から、初回は薄い細切りを単独で与え、じんましん、嘔吐、腫れがないか観察し、問題なければ定期的に与えましょう。重い湿疹や既知のアレルギーがある場合は、先に小児科医に相談してください。

与え方

生後6～8か月は、フレッシュモッツァレラを薄く幅広に切って与えるか、すりおろしたモッツァレラをトーストスティックや柔らかい野菜の上で溶かします。9か月頃からは、つまむ練習用に小さく薄くちぎって。幼児はパスタや手作りピザと一緒に楽しめます。フレッシュモッツァレラはほとんどのチーズより塩分が少なめです。

準備

殺菌済みの乳で作られたモッツァレラを選びましょう。水や乳清に浸かったフレッシュタイプが最も塩分が少なく、ブロック状の低水分タイプや市販のシュレッドチーズは塩分が多めです。溶けたモッツァレラはとても熱く糸を引くので、冷ましてから小さく切って与えてください。

食感と窒息リスク

モッツァレラは弾力があってゴムのようにかみにくく、角切り、丸ごとのミニボール、ストリングチーズをかじった塊は、かみ切れずにのどに詰まることがあります。薄切り、細く裂いたもの、冷まして小さく切った溶けたチーズを与え、ミニモッツァレラは4等分にしましょう。必ず背筋を伸ばして座らせ、食事中は見守ってください。

開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。