🧂 野菜だし
アレルゲン情報
野菜がアレルギーを起こすことはまれですが、野菜だしにはEUで表示義務のあるアレルゲンのセロリがよく使われ、固形やパウダーのスープの素には小麦、大豆、乳、からしが含まれることもあります。表示をよく確認するか、中身がはっきりわかるよう手作りしましょう。
与え方
生後6か月ごろから、塩を加えない手作りの野菜だしで、ピューレをのばしたり、穀物やレンズ豆を煮たり、つぶした野菜をやわらかくしたりできます。一般的な固形・顆粒・紙パックのスープの素やブイヨンは塩分がとても多いので、12か月までは使わず、その後も減塩タイプを控えめに使いましょう。
準備
刻んだにんじん、玉ねぎ、セロリ、ポロねぎと少量のハーブを、塩を加えない水で30〜45分ほど弱火で煮て、こします。冷まして2時間以内に冷蔵し、冷蔵庫で3〜4日保存するか、製氷皿で冷凍します。使う前に湯気が立つまで温め、人肌程度まで冷ましてください。
食感と窒息リスク
こした野菜だしに固形物はありませんが、鍋に残った野菜にはあります。つぶすか、やわらかく煮て月齢に合った大きさに切ってから与えましょう。だしで調理した料理がぬるくなっているか確認し、赤ちゃんをまっすぐ座らせ、見守ってください。
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
野菜だしを使ったレシピ
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🧂 生姜
生姜は一般的なアレルゲンではなく、本当のアレルギーはまれです。辛みで一時的に唇が赤くなったり、おなかに軽い不快感が出たりする赤ちゃんもいるので、食べ慣れた料理に少量入れて加熱したものから始め、様子を見ましょう。
🧂 調味料ミックス
市販の調味料ミックスには、小麦、乳（粉乳）、大豆、ごま、からし、セロリといった一般的なアレルゲンが含まれていることがあります。原材料表示をすべて確認し、お子さんがすでに食べたことのある材料だけでできたものを選び、反応に気…
🧂 醤油
醤油は、色の淡いものも濃いものもほとんどが大豆と小麦から造られるため、一般的なアレルゲンである大豆と小麦の両方を含みます。大豆と小麦は、まず豆腐やパンなどで試しておきましょう。たまり醤油には小麦不使用のものが多く、きのこ…
🧂 鶏がらスープ
鶏肉は一般的なアレルゲンではありませんが、スープにはEUで表示が義務づけられているアレルゲンのセロリがよく使われ、市販のスープやブイヨンには小麦、乳、大豆、マスタードが含まれることがあります。ラベルを確認するか、赤ちゃん…
🧂 黒胡椒
黒こしょうは一般的なアレルゲンではなく、本当のアレルギー反応はまれです。辛みで咳やくしゃみが出たり、ぐずったりする赤ちゃんもいるので、生後6か月ごろから食べ物にごく少量を混ぜて始め、様子を見てください。
🧂 りんご酢
りんご酢は一般的なアレルゲンではありませんが、酢の中には天然または添加の亜硫酸塩を含むものがあり、敏感な人にまれに反応を起こすことがあります。EUでは表示義務のあるアレルゲンです。生後6か月頃から、料理に数滴混ぜたものを…