アレルゲン情報
キヌアはよくあるアレルゲンではなく、もともとグルテンを含みませんが、まれに反応が出ることがあります。表面の苦み成分（サポニン）は赤ちゃんのおなかに負担になることがあるので、よく洗いましょう。最初は少量から与え、発疹・嘔吐・下痢がないか観察します。
与え方
生後6か月からは、やわらかく煮たキヌアを野菜ピューレにつぶして混ぜたり、ヨーグルトやおかゆに加えたり、赤ちゃんが持てるやわらかいおやきに焼いたりします。9か月からは指先でつまむ練習にばらのまま与え、幼児にはサラダやスープ、穀物ボウルに入れましょう。
準備
目の細かいざるで水が澄むまでキヌアを洗い、キヌア1に対して水約2.5の割合で15〜20分、とてもやわらかくなるまで弱火で煮ます。塩は加えません。おやきにする場合は、つぶしたさつまいもや（すでに食べたことがあれば）卵でつなぎ、中までしっかり火を通し、やわらかく焼き上げます。
食感と窒息リスク
煮たキヌアはとてもやわらかいですが、小さな粒が口の中で散らばったり上あごに張りついたりして、えずきやむせにつながることがあります。つぶした食べ物に混ぜたりおやきにしたりすると扱いやすくなります。月齢の低い赤ちゃんにはカリカリに炒ったキヌアは与えず、必ず座らせて見守りましょう。
出典: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
キヌアを使ったレシピ
もっと見る 穀物・パン・パスタ
🌾 そば
そばは小麦とは別の植物で、もともとグルテンを含みませんが、グルテンを避ける必要がある場合は「グルテンフリー」と表示された製品を選びましょう。そばアレルギーは実際にあり、症状が重くなることもあるため、12か月以降に初めて与…
🌾 オルゾ
オルゾは小麦で作られた米粒形の小さなパスタで、小麦はよくあるアレルゲンです。卵を含む製品もあります。まだ小麦を食べたことがない場合は、まず味付けなしのオルゾを少量与え、じんましん・嘔吐・腫れがないか観察し、問題なければ定…
🌾 オーツ麦
オーツ麦は主要なアレルゲンではなく反応はまれですが、食後数時間で嘔吐を繰り返す食物蛋白誘発胃腸炎（消化管アレルギーの一種）の原因として知られています。そのような症状が出たら小児科医に連絡しましょう。生後6か月ごろから試し…
🌾 キビ
キビはもともとグルテンを含まず、一般的なアレルゲンではありませんが、まれに反応が出ることがあります。生後6か月ごろから新しい食材として単独で試し、じんましん、嘔吐、腫れがないか観察しましょう。市販のキビは小麦と同じ設備で…
🌾 クスクス
クスクスは小麦のセモリナから作られるため、一般的なアレルゲンである小麦とグルテンを含みます。最初は少量を与えて、じんましん、嘔吐、腫れがないか観察し、問題がなければ小麦を定期的に食事に取り入れ続けましょう。
🌾 グラノーラ
グラノーラはオーツ麦が主原料ですが、ナッツ類、ピーナッツ、ごま、小麦、大豆、乳を含むことが多く、共通の設備で作られていることもあるため、毎回表示を確認しましょう。これらのアレルゲンはそれぞれ先に単独で試し、すべての原材料…