アレルゲン情報
パセリでアレルギーが起こることはまれですが、EUで表示義務のあるアレルゲンであるセロリと同じ科の植物なので、セロリアレルギーのある子は反応することがあります。12か月から与えましょう。初めてのときは食べ慣れた料理に少量混ぜ、口の周りに発疹や腫れが出ないか様子を見てください。
与え方
12か月からは、細かく刻んだパセリをマッシュポテト、オムレツ、柔らかい肉団子、レンズ豆のスープ、クスクスなどに混ぜ、1食分小さじ1杯程度から始めましょう。オリーブオイルと一緒になめらかな緑のソースにすると、パスタに混ぜたり細切りトーストに薄く塗ったりしやすくなります。
準備
葉の間に土が残りやすいので、パセリはよく洗って水気をふき取ります。太い茎から葉を摘み取り、ごく細かく刻むかミキサーにかけます。縮れた葉のパセリは硬く丸まっているので、イタリアンパセリよりさらに細かく刻みましょう。
食感と窒息リスク
枝ごとのパセリや縮れた葉は、舌や上あご、のどに張り付いてえずいたり、のどに詰まったりすることがあります。パセリは細かく刻んで水分のある料理に混ぜたものだけを与え、枝ごとや料理の飾りとしては決して与えず、食事中は必ず見守ってください。
出典: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
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