アレルゲン情報
きのこは一般的なアレルゲンではなく、反応が出ることはまれです。myBabyNUTRIでは12か月からとしています。まずはマッシュルームなど1種類をよく加熱して少量与え、きのこミックスはその後にし、発疹、嘔吐、腫れがないか様子を見てください。きのこは必ず加熱しましょう。生や加熱不足のしいたけは、かゆみを伴う皮膚炎を起こすことがあります。
与え方
12か月からは、細かく刻むか薄切りにして加熱したきのこを大さじ1〜2杯から始め、スクランブルエッグ、パスタソース、リゾット、ケサディーヤ、スープなどに加えます。ソテーしたポルトベッロやブラウンマッシュルームのスティックは手づかみ食べに向いています。塩やしょうゆの代わりに、ハーブやにんにくで風味をつけましょう。
準備
汚れはブラシで落とすかさっと洗い、水気をふいて硬い軸を切り落とします。薄切りにして少量の油で炒める、焼く、または煮て、柔らかく中まで火を通し、生では与えないでください。きのこは店や市場で買いましょう。野山で採ったきのこは毒を持つことがあり、食用のものとよく似ています。
食感と窒息リスク
丸ごとの小さなきのこや、弾力のある厚いかけらは、幼児の気道をふさぐおそれがあります。マッシュルームは4つ割りか薄切りにし、硬い軸は細かく刻み、えのきやひらたけなど筋の多いきのこは短く切って、柔らかくなるまで加熱します。食事中はお子さまを座らせて必ず見守り、噛みにくい乾燥きのこやカリカリのきのこスナックは避けましょう。
出典: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
キノコを使ったレシピ
もっと見る 野菜
🥬 オクラ
オクラは一般的なアレルゲンではなく、反応はまれです。このアプリでは12か月以降の食材としています。初めて与えるときは、よく加熱したオクラを少量だけ単独で与え、じんましん、かゆみ、口の周りの腫れがないか様子を見ましょう。
🥬 カブ
カブのアレルギーはまれなので、生後6か月ごろから始める野菜に向いています。キャベツやからしと同じアブラナ科なので、からし（マスタード）アレルギーがわかっている場合は与える前に小児科医に相談し、初めて食べたときは発疹や嘔吐…
🥬 カリフラワー
カリフラワーのアレルギーはまれです。初めては少量にして、じんましん、嘔吐、発疹が出ないか様子を見てください。ほかのアブラナ科の野菜と同じくおなかにガスがたまる子もいますが、これはアレルギーではありません。
🥬 キャベツ
キャベツでアレルギー反応が出ることはまれです。このアプリでは12か月からとしているので、その時期になったら、よく加熱したキャベツをスプーン1〜2杯から始めましょう。ほかのアブラナ科の野菜と同じく、慣れるまではガスが出たり…
🥬 キュウリ
きゅうりは一般的なアレルゲンではありません。まれに、ブタクサ花粉症のある年長の子が生のきゅうりで口がかゆくなることがあります（口腔アレルギー症候群）。メロンやズッキーニの仲間でもあります。最初は少量から与え、発疹や腫れが…
🥬 クレソン
クレソンのアレルギーはまれです。からしやキャベツと同じアブラナ科なので、からし（マスタード）アレルギーがある場合はまず小児科医に相談してください。それ以外は生後6か月ごろから加熱して与えられます。少量から始め、発疹や腫れ…