🥬 クレソン

野菜年齢指定なし

クレソンのアレルギーはまれです。からしやキャベツと同じアブラナ科なので、からし（マスタード）アレルギーがある場合はまず小児科医に相談してください。それ以外は生後6か月ごろから加熱して与えられます。少量から始め、発疹や腫れ、嘔吐がないか様子を見ましょう。

クレソンはピリッとした辛みが強いので、少量ずつ使いましょう。生後6～12か月は葉だけで与えず、加熱して細かく刻んだ葉を小さじ1杯ほど、マッシュポテトや卵、レンズ豆、スープに混ぜます。12か月以降は、細かく刻んだ生の葉をサンドイッチの具やディップに加えられます。

店で売られている栽培もののクレソンを選びましょう。野生のものには寄生虫がいることがあります。ガーデンクレスは根や種のすぐ上で切り取ります。よく洗ってクレソンの太い茎を取り除き、熱したフライパンでしんなりさせるか、スープで軽く煮てから細かく刻むかペーストにします。加熱すると辛みもやわらぎます。

葉をそのまま与えたり繊維の多い茎が残っていたりすると、まとまって上あごやのどに張りつき、えずいたり詰まったりすることがあります。かたい茎は除き、葉は細かく刻んで水分のある食べ物に均一に混ぜ、食事中は必ずそばで見守ってください。

開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。

初めての味と反応を記録

お子さまがクレソンを初めて試したときに記録し、反応をメモしてアレルゲントラッカーで確認しましょう。