アレルゲン情報
ラム肉のアレルギーはまれですが、牛肉などの赤身肉に反応する子は、ラム肉にも反応することがあります。生後7か月以降、やわらかくほぐしたラム肉を小さじ1〜2杯から始め、発疹、腫れ、嘔吐がなければ次の食事から少しずつ増やしましょう。肉のアレルギーが分かっている場合は、先に小児科医に相談してください。
与え方
生後7～8か月は、じっくり煮込んで細かくほぐしたラム肉や、よくほぐして火を通したラムのひき肉をピューレに混ぜるか、持ってしゃぶれるよう、とてもやわらかい肉を長いスティック状にして与えます。9か月からは、つまむ練習用にやわらかく小さくほぐした肉を。幼児にはひと口大の薄い切り身を与えられます。やわらかい脂身は少量にとどめ、骨は先にすべて取り除いてください。
準備
肩肉やもも肉は、ふた付きの鍋で水か無塩のだしと一緒に、ほろほろに崩れるまでじっくり煮込みます。ラムチョップは強火だとパサついてかたくなるので、ふたをして弱火でじっくり焼きましょう。ひき肉を含め、ラム肉はすべてピンク色の部分がなくなるまで加熱します。塩や塩辛い漬けだれは使わず（にんにく、ローズマリー、レモンで風味づけできます）、骨、硬い脂身、筋を取り除いてください。
食感と窒息リスク
主な危険は、かみ切りにくいラム肉、硬い脂身、筋、骨のかけらです。肉はほぐすか刻み、骨と硬い脂身はすべて取り除き、しっとりさせ、かみにくい角切りや大きな塊は避け、赤ちゃんがまっすぐ座った状態で必ずそばで見守ってください。
出典: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
ラム肉を使ったレシピ
もっと見る 肉・魚・卵
🍗 ハム
ハムは一般的なアレルゲンではありませんが、塩分が多く、亜硝酸塩を含むことも多い加工肉なので、12か月を過ぎるまで待つのがおすすめです。その後もたまに少量だけにし、表示を確認してください。ハムによっては、つや出しや漬け液に…
🍗 ベーコン
ベーコンやパンチェッタがアレルギーを起こすことはまれですが、香料や甘いつや出しを加えた商品もあるので、食物アレルギーがある場合は原材料表示を確認し、砂糖が加わるメープルシロップやはちみつがけのベーコンは避けましょう。より…
🍗 ヤギ肉
ヤギ肉は一般的なアレルゲンではなく、反応が出ることはまれです。離乳食を食べ始めた赤ちゃんにとって鉄と亜鉛のよい供給源です。最初の数回は単品で与え、いつもと違う反応がないか様子を見てください。
🍗 七面鳥
七面鳥は一般的なアレルゲンではなく、家禽アレルギーもまれです。離乳食を始める準備のサインが見られたら生後6か月頃から少量で始め、発疹、嘔吐、腫れがないか観察してください。
🍗 卵
卵は最も一般的な食物アレルゲンのひとつです。生後6か月頃から、しっかり加熱した卵を少量から始め、じんましん、腫れ、嘔吐がないか観察しましょう。問題なければ週に数回、食事に取り入れ続けます。重い湿疹や既知のアレルギーがある…
🍗 子牛のレバー
子牛のレバーは一般的なアレルゲンではありませんが、牛乳アレルギーのある子の一部は牛肉や子牛肉にも反応するため、その場合は先に小児科医に相談してください。生後6か月以降、最初はよく加熱してペースト状にしたレバーを小さじ1杯…