アレルゲン情報
子牛のレバーは一般的なアレルゲンではありませんが、牛乳アレルギーのある子の一部は牛肉や子牛肉にも反応するため、その場合は先に小児科医に相談してください。生後6か月以降、最初はよく加熱してペースト状にしたレバーを小さじ1杯、食べ慣れた食品に混ぜて与え、発疹、腫れ、嘔吐がないか観察しましょう。
与え方
レバーは鉄が豊富ですが、ビタミンAも非常に多いため、少量（大さじ1〜2）を週1回までにしましょう。6〜8か月頃はじゃがいもや野菜のピューレと混ぜてなめらかにするか、トーストスティックに薄く塗ります。9か月頃からはやわらかい小さなかけらを与え、幼児は一口大の細切りを食べられます。
準備
外側の薄い膜をはがして血管を切り取り、ピンク色の部分がなくなるまで（71°C）フライパンで弱火で焼くか、ゆでるか、蒸します。加熱しすぎるとぼそぼそして硬くなります。塩は加えず、少量の玉ねぎやりんごで強い風味をやわらげましょう。市販のレバーペーストは塩分が多く、リステリアの心配もあるため、手作りにしてください。
食感と窒息リスク
つるりとしたレバーの切り身や、取り残した硬い血管や膜は、赤ちゃんが歯ぐきでつぶしにくいものです。最初は子牛のレバーをピューレにするか細かく刻み、よくかめるようになったらやわらかく細い短冊を与え、少量のソースやピューレでしっとりさせ、赤ちゃんがまっすぐ座った状態で必ずそばで見守ってください。
出典: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
もっと見る 肉・魚・卵
🍗 ラム肉
ラム肉のアレルギーはまれですが、牛肉などの赤身肉に反応する子は、ラム肉にも反応することがあります。生後7か月以降、やわらかくほぐしたラム肉を小さじ1〜2杯から始め、発疹、腫れ、嘔吐がなければ次の食事から少しずつ増やしまし…
🍗 七面鳥
七面鳥は一般的なアレルゲンではなく、家禽アレルギーもまれです。離乳食を始める準備のサインが見られたら生後6か月頃から少量で始め、発疹、嘔吐、腫れがないか観察してください。
🍗 卵
卵は最も一般的な食物アレルゲンのひとつです。生後6か月頃から、しっかり加熱した卵を少量から始め、じんましん、腫れ、嘔吐がないか観察しましょう。問題なければ週に数回、食事に取り入れ続けます。重い湿疹や既知のアレルギーがある…
🍗 牛ハツ
牛ハツは筋肉なので、アレルギーの起こりにくさはほかの牛肉と同じですが、牛乳たんぱくにアレルギーのある子のごく一部は、加熱が不十分な牛肉に反応することがあります。レバーと違ってハツはビタミンAが少ないため、レバーのように量…
🍗 牛肉
牛肉アレルギーはまれですが、牛乳たんぱくにアレルギーのある子の一部は牛肉にも反応することがあり、特に加熱が不十分な場合に起こりやすくなります。最初の数回は、よく火を通した牛肉を少量与え、じんましん、嘔吐、下痢がないか観察…
🍗 白身魚
魚は一般的なアレルゲンで、エビ・カニや貝類とは別のものです。生後6か月頃に、タラ、ハドック、スケトウダラなどクセの少ない白身魚を少量から試し、問題がなければ定期的に与え続けましょう。重い湿疹や既知のアレルギーがある場合は…