アレルゲン情報
ひよこ豆は豆類で、主要なアレルゲンではありませんが、ひよこ豆アレルギーは実際にあり、日常的に食べる地域でより多く見られます。最初は少量を単独で与え、じんましん、腫れ、嘔吐がないか確認してください。ピーナッツ、レンズ豆、えんどう豆にアレルギーがある場合は、先に小児科医に相談しましょう。
与え方
離乳食を始めたばかりの赤ちゃんには、なめらかなひよこ豆のペーストをスプーンで与えます。ごま（タヒニ）をすでに試していれば、塩を加えない手作りフムスを柔らかいパンに薄く塗ってもかまいません。9か月からは柔らかいひよこ豆のおやきや、よく煮て平たくつぶしたひよこ豆を、12か月からはひよこ豆粉のパンケーキや、つぶしたひよこ豆を加えた煮込み、カレーを試してみましょう。
準備
乾燥ひよこ豆は一晩水に浸し、新しい水で塩を加えずに1〜2時間、1粒ずつ指で簡単につぶれるまで弱火で煮ます。缶詰のひよこ豆はすでに加熱済みなので、食塩無添加のものを選び、よく水で洗い流しましょう。少量の水とオリーブオイルを加えてなめらかなペーストにし、粒が残る場合は薄皮をむいてください。
食感と窒息リスク
ひよこ豆は丸くてつるつるしており、家庭で煮たものは少しでも加熱が足りないと固いままなので、毎回いくつかつぶして確かめてください。3歳ごろになってよくかめるようになるまでは、缶詰のものも含めて1粒ずつつぶすか平たくし、カリカリに焼いたひよこ豆は4歳以上になってからにしましょう。食事中は必ず見守ってください。
出典: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
ひよこ豆を使ったレシピ
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🥜 ごま
ごまは主要な食物アレルゲンの一つで、重い症状が出ることがあります。1歳以降、まだごまを食べたことがなければ、自宅で細かくすったごまか、のばした練りごまを少量与え、反応がなければその後も定期的にごまを取り入れましょう。重い…
🥜 さやいんげん
さやいんげんでアレルギーが起こることはまれですが、他の豆類にアレルギーのある子どもが反応することがあります。12か月以降に取り入れるときは、初回は食べ慣れた食品と一緒に少量を与え、じんましん、腫れ、おなかの不調がないか様…
🥜 ひまわりの種
ひまわりの種は主要な食物アレルゲンには含まれませんが、アレルギー反応は実際に起こり、まれに重くなることもあります。生後6か月ごろから、のばしたひまわりの種のペーストか、細かく挽いた種を少量与え、反応がないか様子を見ましょ…
🥜 アーモンド
アーモンドは木の実（ナッツ類）で、最も一般的な食物アレルゲンのひとつであり、重い反応が出ることもあります。まだアーモンドを食べたことがない場合は、自宅でなめらかなアーモンドバターか細かく挽いたアーモンドを少量与え、問題が…
🥜 クルミ
クルミは木の実類で、最も一般的な食物アレルゲンのひとつです。クルミにアレルギーのある子の中には、ペカンナッツにも反応する子がいます。ほかの離乳食を食べ始めた生後6か月頃から、なめらかなクルミペーストか細かく挽いたクルミを…
🥜 ソラマメ
そら豆は一般的なアレルゲンではありませんが、ピーナッツや他の豆類にアレルギーのある子どもがまれに反応することがあります。G6PD欠乏症の子どもでは、赤血球が壊れる重い症状（そら豆中毒症）を起こすことがあるため、この病気が…