🥜 Noci
Nota sugli allergeni
La noce è frutta a guscio e uno degli allergeni alimentari più comuni; alcuni bambini allergici alla noce reagiscono anche alla noce pecan. Da circa 6 mesi, quando il bambino mangia già altri cibi solidi, offri una piccola quantità di crema di noci liscia o di noci macinate finissime e, se le tollera, mantienile nella sua alimentazione con regolarità. Se il bambino ha un eczema grave o un'allergia alimentare nota, consulta prima il pediatra.
Come servire
Dai 6 mesi, spalma uno strato sottile di crema di noci liscia su bastoncini di pane tostato o mescola noci macinate nel porridge, nello yogurt o nella purea di pera, per avere omega-3 di origine vegetale. Dai 12 mesi, aggiungi noci macinate a pancake, muffin o polpette. Le noci intere o tritate vanno rimandate a dopo i 5 anni.
Preparazione
Se vuoi, tosta leggermente i gherigli, lasciali raffreddare e poi macinali in polvere fine oppure frullali con un goccio d'acqua o d'olio fino a una crema liscia e fluida. Scegli noci e creme senza sale, senza zucchero e senza miele, e conservale ben chiuse in frigorifero perché restino fresche.
Consistenza e rischio di soffocamento
Le noci intere e i loro pezzi sono difficili da masticare e possono ostruire le piccole vie respiratorie, quindi sono un rischio di soffocamento sotto i 5 anni. Servile solo macinate finissime o come strato sottile di crema liscia, mai a cucchiaiate dense; tieni il bambino seduto e sorveglia sempre.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta noci, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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