🥜 Arachidi
Nota sugli allergeni
L'arachide è uno degli allergeni alimentari più comuni, e offrirla presto, dai 6 mesi circa quando il bambino mangia già altri cibi solidi, riduce la probabilità che si sviluppi un'allergia alle arachidi. Se il bambino ha un eczema grave o un'allergia all'uovo, parla con il pediatra prima del primo assaggio. Una volta che l'arachide è tollerata, continua a offrirla qualche volta alla settimana.
Come servire
Offri le arachidi solo macinate o come crema liscia: dai 6 mesi circa, mescola circa 1 cucchiaino di arachidi macinate finemente o di burro di arachidi liscio diluito nel porridge d'avena, nello yogurt o nella purea di frutta. Dai 12 mesi, spolvera arachidi macinate su pasta o verdure morbide, oppure spalma un velo di burro di arachidi liscio sul pane tostato. Rimanda le arachidi intere o tritate a dopo i 5 anni.
Preparazione
Scegli arachidi naturali, tostate a secco e non salate, invece di quelle da aperitivo salate, al miele o aromatizzate; strofinale per togliere le pellicine che si staccano e macinale nel mixer fino a ottenere una polvere fine. Continua a frullare per diversi minuti per ottenere una crema liscia, senza sale né zucchero aggiunti. Conservala in un barattolo ermetico in frigorifero ed elimina le arachidi ammuffite o dal sapore amaro o rancido.
Consistenza e rischio di soffocamento
Le arachidi intere e i pezzetti di arachide sono tra le cause più frequenti di soffocamento e di cibo inalato nei polmoni nei bambini piccoli, quindi tienile lontane dai bambini sotto i 5 anni. Anche il burro di arachidi denso può attaccarsi in gola: diluiscilo con acqua tiepida o yogurt o spalmalo in uno strato molto sottile, e sorveglia sempre.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Ricette con arachidi
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta arachidi, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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