🥜 Burro di arachidi
Nota sugli allergeni
L'arachide è uno degli allergeni alimentari più comuni. Introdurla presto, da circa 6 mesi in forma liscia e diluita, può ridurre la probabilità di sviluppare un'allergia, quindi iniziate con burro di arachidi liscio, non croccante, e continuate a offrirlo alcune volte a settimana se è tollerato. Se il bambino ha un eczema grave o un'allergia all'uovo, rivolgetevi prima al pediatra.
Come servire
Per i lattanti, diluite un po' di burro di arachidi liscio con acqua tiepida e mescolatelo a pappe, yogurt o purea di frutta, oppure spalmatelo in uno strato sottilissimo su striscioline di pane tostato. Il burro di arachidi croccante contiene pezzetti di arachide, quindi riservatelo ai bambini che masticano bene, in genere non prima dei 4-5 anni, e anche allora spalmatelo sottile.
Preparazione
Scegliete un burro di arachidi fatto solo di arachidi, senza sale, zucchero o dolcificanti aggiunti, e rimescolate l'olio che affiora. Per i lattanti usate quello liscio e diluite 1–2 cucchiaini con acqua tiepida, latte materno, latte formulato o purea di frutta fino a renderlo fluido; non datelo mai denso o a cucchiaiate direttamente dal barattolo.
Consistenza e rischio di soffocamento
Il burro di arachidi denso e appiccicoso può formare un grumo in bocca e ostruire le piccole vie respiratorie, e i pezzetti di arachide della versione croccante aggiungono un ulteriore rischio di soffocamento. Non offrite mai cucchiaiate o grumi, spalmatelo sottile e fate mangiare il bambino seduto e sorvegliato; le arachidi intere o tritate non sono consigliate prima dei 4-5 anni.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Ricette con burro di arachidi
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta burro di arachidi, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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