Note sur les allergènes
La papaye n'est pas un allergène courant. Rarement, les enfants allergiques au latex y réagissent, et son jus peut provoquer une légère irritation autour de la bouche. Proposez d'abord une petite quantité et surveillez toute réaction.
Comment servir
Entre 6 et 9 mois, proposez de la papaye mûre en longs bâtonnets de la taille d'un doigt d'adulte, ou écrasée à la cuillère. Vers 9 mois, coupez-la en petits morceaux pour la pince ; les tout-petits peuvent piquer de petits dés avec une fourchette.
Préparation
Choisissez une papaye à la peau jaune orangé qui cède sous une légère pression. Lavez-la, pelez-la et retirez toutes les graines noires. La papaye mûre se mange crue ; faites cuire la papaye ferme ou verte jusqu'à ce qu'elle soit très tendre. Rouler les bâtonnets glissants dans des flocons d'avoine mixés aide à les saisir.
Texture et risque d'étouffement
La papaye mûre est tendre et facile à écraser avec les gencives, mais les morceaux glissants et les morceaux fermes pas assez mûrs sont plus difficiles à gérer. Retirez toutes les graines, ne servez que des fruits tendres et mûrs dans des formes adaptées à l'âge et surveillez toujours bébé assis.
Sources : cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte papaye pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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