🍗 Γαλοπούλα

Κρέας, ψάρι & αυγάΑπό 6 μηνών

Σημείωση αλλεργιογόνου

Η γαλοπούλα δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και η αλλεργία στα πουλερικά είναι σπάνια. Προσφέρετέ τη γύρω στους 6 μήνες, όταν το μωρό δείχνει ότι είναι έτοιμο για στερεές τροφές, ξεκινώντας με μικρή ποσότητα και προσέχοντας για εξάνθημα, εμετό ή πρήξιμο.

Πώς να σερβίρετε

Στους 6–8 μήνες, δώστε μαλακές, ζουμερές λωρίδες γαλοπούλας στο μέγεθος δύο δαχτύλων για να τις κρατά ή ανακατέψτε ψιλοξεφτισμένη γαλοπούλα ή κιμά γαλοπούλας σε πουρέ λαχανικών. Από τους 9 μήνες, μικρά ξεφτισμένα κομματάκια ή μαλακά κεφτεδάκια· από τους 12 μήνες, τρυφερές μπουκιές μαγειρευτής ή ψητής γαλοπούλας μαζί με το οικογενειακό φαγητό.

Προετοιμασία

Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα στην κατσαρόλα ή ψήστε τη στον φούρνο μέχρι το πιο χοντρό σημείο να φτάσει τους 74 °C· το σκούρο κρέας από το μπούτι μένει πιο μαλακό από το στήθος, και ο κιμάς γαλοπούλας ταιριάζει σε κεφτεδάκια. Αφαιρέστε την πέτσα, τα κόκαλα και τους χόνδρους και αποφύγετε γαλοπούλες σε άλμη ή με ενέσιμο αλατούχο διάλυμα, κύβους ζωμού και αλμυρές σάλτσες.

Υφή και κίνδυνος πνιγμού

Η ψητή γαλοπούλα, ιδίως το στήθος, μπορεί να είναι στεγνή και ινώδης, και οι χόνδροι και τα μικρά κόκαλα μπορεί να προκαλέσουν αναγούλα ή πνιγμό. Το μαγειρευτό κρέας και το μπούτι μασιούνται πιο εύκολα: ξεφτίστε το κατά μήκος των ινών, κρατήστε το ζουμερό με ανάλατο υγρό μαγειρέματος ή ζωμό, ελέγξτε για κόκαλα και να επιβλέπετε πάντα το μωρό ενώ κάθεται με ίσια πλάτη.

Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk

Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.