🍗 Αρνί

Κρέας, ψάρι & αυγάΑπό 7 μηνών

Σημείωση αλλεργιογόνου

Η αλλεργία στο αρνί είναι σπάνια, αν και ένα παιδί που αντιδρά στο βοδινό ή σε άλλο κόκκινο κρέας μερικές φορές αντιδρά και στο αρνί. Από τους 7 μήνες, ξεκινήστε με ένα-δύο κουταλάκια μαλακό, ξεφτισμένο αρνί και δώστε λίγο περισσότερο στα επόμενα γεύματα αν δεν εμφανιστεί εξάνθημα, πρήξιμο ή εμετός· αν το παιδί έχει γνωστή αλλεργία στο κρέας, ρωτήστε πρώτα τον παιδίατρο.

Πώς να σερβίρετε

Στους 7–8 μήνες, δώστε αρνί σιγομαγειρεμένο και ψιλοξεφτισμένο ή καλά θρυμματισμένο αρνίσιο κιμά ανακατεμένο σε πουρέ, ή μια μακριά λωρίδα πολύ τρυφερού κρέατος για να την κρατάει και να τη ρουφάει. Από τους 9 μήνες, δώστε μικρές, μαλακές ίνες για εξάσκηση της λαβής με τα δάχτυλα· τα νήπια μπορούν να τρώνε λεπτά κομματάκια μιας μπουκιάς. Σερβίρετε μόνο λίγο από το μαλακό λίπος και αφαιρέστε πρώτα όλα τα κόκαλα.

Προετοιμασία

Σιγομαγειρέψτε σπάλα ή μπούτι σε σκεπασμένη κατσαρόλα με νερό ή ανάλατο ζωμό μέχρι το κρέας να διαλύεται· τα παϊδάκια μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά με καπάκι, γιατί στη δυνατή φωτιά στεγνώνουν και σκληραίνουν. Μαγειρέψτε κάθε είδος αρνιού, και τον κιμά, μέχρι να μη μείνει καθόλου ροζ. Μη βάζετε αλάτι ή αλμυρές μαρινάδες (σκόρδο, δεντρολίβανο ή λεμόνι δίνουν γεύση) και αφαιρέστε κόκαλα, σκληρό λίπος και τένοντες.

Υφή και κίνδυνος πνιγμού

Οι κύριοι κίνδυνοι είναι το σκληρό κρέας, το σφιχτό λίπος, οι τένοντες και τα θραύσματα κόκαλου. Ξεφτίστε ή ψιλοκόψτε το κρέας, αφαιρέστε κάθε κομματάκι κόκαλου και σκληρού λίπους, κρατήστε τα κομμάτια ζουμερά, αποφύγετε κύβους ή μεγάλα κομμάτια από σκληρό κρέας και επιβλέπετε πάντα το μωρό ενώ κάθεται όρθιο.

Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk

Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.