🍗 Βοδινό

Κρέας, ψάρι & αυγάΑπό 6 μηνώνΕποχή: Διαθέσιμο όλο το χρόνο

Σημείωση αλλεργιογόνου

Η αλλεργία στο βοδινό είναι σπάνια, όμως μερικά παιδιά με αλλεργία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος αντιδρούν και στο βοδινό, ιδίως όταν δεν είναι καλά μαγειρεμένο. Τις πρώτες φορές δώστε μια μικρή μερίδα καλά ψημένο βοδινό και προσέξτε για κνίδωση, εμετό ή διάρροια.

Πώς να σερβίρετε

Από τους 6 μήνες, το βοδινό είναι εξαιρετική πρώτη πηγή σιδήρου και ψευδαργύρου: δώστε το ψιλοκομμένο μέσα σε πουρέ, σε μαλακά κεφτεδάκια ή σε λωρίδες σιγομαγειρεμένου κρέατος στο μέγεθος δύο δαχτύλων ενήλικα για να τις πιπιλίζει και να τις μασουλάει. Από τους 9 μήνες, δώστε μικρές, μαλακές ίνες ή θρύμματα· τα νήπια μπορούν να τρώνε κεφτέδες, μπιφτέκι κομμένο σε λωρίδες και κοκκινιστά.

Προετοιμασία

Σιγομαγειρέψτε τα κομμάτια για κατσαρόλα ή βράστε τα στη χύτρα ταχύτητας μέχρι να ξεφτίζουν με το πιρούνι, ή ψήστε τον κιμά μέχρι να μη μείνει ροζ σημείο και να φτάσει τους 71 °C160°F. Μη βάζετε αλάτι, κύβους ζωμού ή αλμυρές σάλτσες, και μαλακώστε το κρέας με τον ζωμό του, μητρικό γάλα ή γάλα φόρμουλας για να καταπίνεται εύκολα.

Υφή και κίνδυνος πνιγμού

Τα στεγνά, σκληρά κυβάκια βοδινού είναι συχνός κίνδυνος πνιγμού, γιατί τα μωρά δεν μπορούν ακόμη να τα αλέσουν. Σερβίρετε το βοδινό πολύ μαλακό και ζουμερό, σε ψιλό κιμά, μαλακές ίνες ή μεγάλες λεπτές λωρίδες για πιπίλισμα αντί για δάγκωμα, αφαιρέστε νεύρα και σκληρές άκρες, και επιβλέπετε πάντα.

Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk

Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.