🍗 Γαρίδες

Κρέας, ψάρι & αυγάΑπό 12 μηνών

Σημείωση αλλεργιογόνου

Η γαρίδα είναι οστρακοειδές (καρκινοειδές) και ένα από τα πιο συχνά τροφικά αλλεργιογόνα, ενώ η αλλεργία στα οστρακοειδή συχνά διαρκεί μια ζωή. Από τους 12 μήνες, δώστε πρώτα μια μικρή ποσότητα καλά μαγειρεμένης γαρίδας μόνη της και, αν την ανεχτεί, συνεχίστε να την προσφέρετε τακτικά. Αν το παιδί έχει σοβαρό έκζεμα ή άλλη τροφική αλλεργία, μιλήστε πρώτα με τον παιδίατρο.

Πώς να σερβίρετε

Από τους 12 μήνες, ψιλοκόψτε τη μαγειρεμένη γαρίδα ή κόψτε τη σε μικρές μπουκιές και ανακατέψτε τη με ρύζι, ζυμαρικά, λαχανικά ή αυγά σκραμπλ. Όσο βελτιώνεται η μάσηση, δίνετε λίγο μεγαλύτερα κομμάτια που μπορεί να δαγκώσει και περιορίστε τη μερίδα σε λίγες γαρίδες.

Προετοιμασία

Καθαρίστε τις γαρίδες από το κέλυφος, την ουρά και το σκούρο έντερο και έπειτα μαγειρέψτε τες στον ατμό ή σε νερό που σιγοβράζει για 2–3 λεπτά, μέχρι να γίνουν ροζ και αδιαφανείς σε όλο τους το σώμα. Μην τις παραμαγειρεύετε, γιατί γίνονται λαστιχένιες. Προτιμήστε γαρίδες χωρίς πρόσθετο αλάτι ή διαλύματα νατρίου και αποφύγετε τις αλμυρές σάλτσες.

Υφή και κίνδυνος πνιγμού

Η γαρίδα είναι σφιχτή, ελαστική και στρογγυλή όταν κουλουριάζει, γι' αυτό η ολόκληρη γαρίδα αποτελεί κίνδυνο πνιγμού για μικρά παιδιά. Κόψτε τη σε μικρά κομμάτια ή ψιλοκόψτε τη, αφαιρέστε κάθε υπόλειμμα κελύφους και ουράς και επιβλέπετε από κοντά όσο τρώει.

Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk

Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.