Σημείωση αλλεργιογόνου
Το κρεμμύδι δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Στην εφαρμογή προτείνεται από τους 12 μήνες· ξεκινήστε με λίγο καλά μαγειρεμένο κρεμμύδι ανακατεμένο σε ένα φαγητό που το παιδί ήδη τρώει και προσέξτε για εξάνθημα, φαγούρα ή ενόχληση στην κοιλιά.
Πώς να σερβίρετε
Από τους 12 μήνες, το κρεμμύδι σοταρισμένο σε χαμηλή φωτιά ή ψητό δίνει φυσική γλύκα σε φακές, σάλτσες, ομελέτες και μαγειρευτά. Τα νήπια μπορούν να πιάνουν μόνα τους μαλακές ψητές στρώσεις κρεμμυδιού· αν χρησιμοποιείτε ωμό κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το πολύ καλά και βάλτε μόνο λίγο.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε τη λεπτή φλούδα και την ξερή εξωτερική στρώση, και σοτάρετε απαλά με λίγο λάδι για περίπου 10–15 λεπτά, ή ψήστε ή σιγοβράστε, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και πολύ μαλακό. Μην προσθέτετε αλάτι ή κύβους ζωμού και αποφύγετε τις τηγανητές ροδέλες κρεμμυδιού.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Οι στρώσεις ωμού ή σφιχτού κρεμμυδιού γλιστρούν και μασιούνται δύσκολα, ενώ το τραγανό τηγανητό κρεμμύδι μπορεί να είναι σκληρό. Μαγειρέψτε το μέχρι να λιώνει εύκολα, ψιλοκόψτε το ή σερβίρετε μαλακές στρώσεις σε λωρίδες, και να επιβλέπετε πάντα το παιδί στα γεύματα.
Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Συνταγές με αυτό το υλικό: κρεμμύδι
Λωρίδες Κοτόπουλο με Κολοκύθα Σιγοβρασμένο
Λωρίδες μοσχαρίσιου στήθους αργού ψησίματος με γλυκοπατάτα
Απαλό Ταγκίν με Αρνί και Βερίκοκα
Χοιρινό με Μήλο Σιγομαγειρεμένο
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει κρεμμύδι για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Λαχανικά
🥬 Κολοκυθάκι
Η αλλεργία στο κολοκυθάκι είναι σπάνια, γι' αυτό είναι ένα ήπιο πρώτο λαχανικό από περίπου 6 μηνών. Τις πρώτες…
🥬 Κολοκύθα μπάτερνατ
Η κολοκύθα μπάτερνατ δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και, παρότι το αγγλικό της όνομα περιέχει τη λέξη για τους…
🥬 Κουνουπίδι
Η αλλεργία στο κουνουπίδι είναι σπάνια. Δώστε μικρή ποσότητα την πρώτη φορά και παρακολουθήστε για κνίδωση…
🥬 Λάχανο
Το λάχανο σπάνια προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Εδώ προτείνεται από τους 12 μήνες, οπότε τότε ξεκινήστε με…
🥬 Λαχανάκια Βρυξελλών
Τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν είναι συχνό τροφικό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Μπορούν να…
🥬 Λιαστές ντομάτες
Η ντομάτα δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, αλλά ορισμένες λιαστές ντομάτες επεξεργάζονται με θειώδη, που σε…