Σημείωση αλλεργιογόνου
Τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν είναι συχνό τροφικό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Μπορούν να δοθούν μαγειρεμένα από τους 6 μήνες περίπου, όταν το μωρό είναι έτοιμο για στερεές τροφές. Ως λαχανικό της οικογένειας του λάχανου μπορεί στην αρχή να προκαλέσουν λίγα αέρια, και η ελαφρώς πικρή γεύση τους ίσως θέλει αρκετές δοκιμές.
Πώς να σερβίρετε
Στους 6–8 μήνες δώστε καλά μαγειρεμένα λαχανάκια σε πουρέ ή πατημένα με το πιρούνι σε μαλακό πλακέ σχήμα που μπορεί να πιάσει το μωρό. Από τους 9 μήνες κόψτε τα μαλακά λαχανάκια στα τέσσερα ή ψιλοκόψτε τα, ή ξεφυλλίστε τα και ανακατέψτε τα φύλλα σε ζυμαρικά ή πουρέ. Τα νήπια μπορούν να φάνε μαλακά λαχανάκια κομμένα στα τέσσερα· ψητά γίνονται πιο γλυκά.
Προετοιμασία
Κόψτε τη βάση του κοτσανιού, αφαιρέστε τα κιτρινισμένα εξωτερικά φύλλα και χαράξτε σταυρό στη βάση ή κόψτε στη μέση τα μεγαλύτερα για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε στον ατμό ή βράστε 8–12 λεπτά, ή ψήστε τα μισά με λίγο λάδι, μέχρι το μαχαίρι να περνά εύκολα από την καρδιά. Μη βάζετε αλάτι· λίγο ανάλατο βούτυρο ή λεμόνι μαλακώνει την πίκρα.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Τα ολόκληρα λαχανάκια Βρυξελλών είναι στρογγυλά, σφιχτά και στο μέγεθος που μπορεί να φράξει έναν μικρό αεραγωγό, γι' αυτό μην τα σερβίρετε ποτέ ολόκληρα σε μωρά και νήπια. Μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν πολύ, μετά πατήστε τα ή κόψτε τα στα τέσσερα ή μικρότερα, και επιβλέπετε πάντα το παιδί ενώ τρώει καθισμένο όρθιο.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει λαχανάκια βρυξελλών για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Λαχανικά
🥬 Κουνουπίδι
Η αλλεργία στο κουνουπίδι είναι σπάνια. Δώστε μικρή ποσότητα την πρώτη φορά και παρακολουθήστε για κνίδωση…
🥬 Κρεμμύδι
Το κρεμμύδι δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Στην εφαρμογή προτείνεται από τους…
🥬 Λάχανο
Το λάχανο σπάνια προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Εδώ προτείνεται από τους 12 μήνες, οπότε τότε ξεκινήστε με…
🥬 Λιαστές ντομάτες
Η ντομάτα δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, αλλά ορισμένες λιαστές ντομάτες επεξεργάζονται με θειώδη, που σε…
🥬 Μάραθο
Το μάραθο δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο, αλλά ανήκει στην ίδια οικογένεια με το σέλινο και το καρότο, και…
🥬 Μανιτάρια
Τα μανιτάρια δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Το myBabyNUTRI τα προτείνει από…