Σημείωση αλλεργιογόνου
Το ελαιόλαδο προέρχεται από φρούτο, όχι από ξηρό καρπό, και δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο· οι πραγματικές αντιδράσεις είναι σπάνιες. Από τους 12 μήνες, προσθέστε το στα γεύματα του παιδιού σε μικρή ποσότητα στην αρχή και παρατηρήστε τυχόν ασυνήθιστη αντίδραση.
Πώς να σερβίρετε
Για νήπια, ανακατέψτε ½–1 κουταλάκι του γλυκού σε πουρέ λαχανικών, δημητριακά ή σούπες, περιχύστε το πάνω σε ζυμαρικά ή ψάρι ή προσφέρετε μαλακές λωρίδες ψωμιού με λίγο λάδι για βούτηγμα. Προσθέτει υγιεινά λιπαρά και ενέργεια στα μικρά γεύματα.
Προετοιμασία
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο έχει την πιο έντονη γεύση, γι' αυτό ταιριάζει καλύτερα ωμό πάνω στο φαγητό μετά το μαγείρεμα, αν και κάνει και για ελαφρύ σοτάρισμα και ψήσιμο στον φούρνο· το ραφιναρισμένο ελαιόλαδο έχει πιο ήπια γεύση και αντέχει καλύτερα σε υψηλή θερμοκρασία. Αφήστε τα ζεστά φαγητά να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε και φυλάξτε το μπουκάλι καλά κλεισμένο, μακριά από ζέστη και φως, για να μην ταγγίσει το λάδι.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Με το ελαιόλαδο, η ανησυχία δεν είναι τόσο ο πνιγμός όσο η εισρόφηση: το σκέτο λάδι από το κουτάλι μπορεί να πάει στραβά και να φτάσει στους πνεύμονες, γι' αυτό ανακατέψτε το στο φαγητό. Τα λαδωμένα ζυμαρικά και το ψωμί γλιστρούν, οπότε κόψτε τα σε μικρά, μαλακά κομμάτια και βάλτε το παιδί να τρώει καθιστό, ενώ το προσέχετε.
Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Συνταγές με αυτό το υλικό: ελαιόλαδο
Πολτός Σαρδέλας με Μαλακά Κόκαλα και Λευκά Φασόλια
Πολτός Σαρδέλας & Φασολιών Βουτύρου χωρίς Μαγείρεμα με Μπαστουνάκια Αβοκάντο
Πράσινος πουρές με Ένταμαμε & Αβοκάντο
Στριφτάρια Labneh με ψητή πιπεριά
Ντιπ με Τέμπε και Λιωμένο Μπιζέλι
Ψητή butternut κολοκύθα και γλυκιά κόκκινη πιπεριά σε σφήνες
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει ελαιόλαδο για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Λίπη & έλαια
🫒 Φυτικό λάδι
Τα πολύ εξευγενισμένα φυτικά έλαια (συνήθως από σόγια, κανόλα, ηλίανθο ή καλαμπόκι) δεν περιέχουν σχεδόν…
🫒 Αρωματισμένο βούτυρο
Το βούτυρο είναι γαλακτοκομικό και όχι ξηρός καρπός, όμως περιέχει μικρές ποσότητες πρωτεΐνης γάλακτος, γι…
🫒 Βούτυρο
Το βούτυρο δεν είναι αλλεργιογόνο ξηρών καρπών ή αράπικων φιστικιών. Αποτελείται κυρίως από λίπος γάλακτος…
🫒 Ελιές
Οι ελιές χωρίς γέμιση δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, οι αντιδράσεις είναι σπάνιες και δεν σχετίζονται με τους…