Αρχική › Τροφές › Βότανα, μπαχαρικά & καρυκεύματα

🧂 Άνηθος

Βότανα, μπαχαρικά & καρυκεύματαΑπό 12 μηνών

Σημείωση αλλεργιογόνου

Ο άνηθος δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Συγγενεύει με το σέλινο, το καρότο και το μάραθο, οπότε παιδιά με αλλεργία στο σέλινο μπορεί περιστασιακά να αντιδράσουν και σε αυτόν. Όταν τον προσθέσετε για πρώτη φορά, από τους 12 μήνες και μετά, βάλτε λίγο σε ένα γνώριμο φαγητό και προσέξτε για εξάνθημα ή πρήξιμο.

Πώς να σερβίρετε

Από τους 12 μήνες, πασπαλίστε ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο σε πουρέ πατάτας, χτυπητά αυγά, μαγειρεμένο ψάρι σε μπουκίτσες ή ντιπ γιαουρτιού, ή προσθέστε τον σε σούπες, ρύζι και καλά βρασμένα καρότα. Περίπου ένα κουταλάκι ψιλοκομμένος άνηθος αρκεί για να αρωματίσει μια παιδική μερίδα.

Προετοιμασία

Ξεπλύνετε τον άνηθο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τον απαλά. Αφαιρέστε τα πουπουλένια φυλλαράκια από τα χοντρά κοτσάνια, πετάξτε τα κοτσάνια και ψιλοκόψτε καλά τα φύλλα. Προσθέστε τον στο τέλος του μαγειρέματος ή σε κρύα πιάτα όπως ντιπ γιαουρτιού, με λίγο αλάτι.

Υφή και κίνδυνος πνιγμού

Τα μακριά, πουπουλένια φυλλαράκια του άνηθου μπορεί να κολλήσουν στη γλώσσα ή στο πίσω μέρος του λαιμού και να προκαλέσουν αναγούλα ή βήχα στα νήπια. Ψιλοκόψτε τα και ανακατέψτε τα σε ζουμερά φαγητά αντί να σερβίρετε ολόκληρα κλωναράκια, και κρατάτε το παιδί καθιστό και υπό επίβλεψη όσο τρώει.

Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk

Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.