🥛 Τυρί Τσένταρ
Σημείωση αλλεργιογόνου
Το τσένταρ περιέχει πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος, ένα από τα πιο συχνά αλλεργιογόνα, αν και το ώριμο τσένταρ έχει ελάχιστη λακτόζη. Προσφέρετε μικρή ποσότητα παστεριωμένου τσένταρ γύρω στους 6 μήνες, προσέξτε για κνίδωση, εμετό ή εξάνθημα και, αν το ανεχτεί, συνεχίστε να δίνετε γαλακτοκομικά τακτικά.
Πώς να σερβίρετε
Στους 6–8 μήνες, ανακατέψτε τριμμένο ήπιο τσένταρ σε πουρέ λαχανικών, ζυμαρικά ή αυγό ή δώστε λεπτές φέτες. Από τους 9 μήνες, δοκιμάστε λίγο τριμμένο ή λιωμένο τσένταρ πάνω σε λωρίδες φρυγανισμένου ψωμιού· από τους 12 μήνες, λεπτές φέτες ή μικρά κομματάκια. Το τσένταρ είναι αρκετά αλμυρό, γι' αυτό δίνετε μικρές μερίδες.
Προετοιμασία
Διαλέξτε ήπιο παστεριωμένο τσένταρ και τρίψτε το ψιλά, ώστε να λιώνει ομοιόμορφα στα ζεστά φαγητά. Αφήστε το λιωμένο τυρί να χλιαρύνει πριν το σερβίρετε και μη βάζετε στο ίδιο γεύμα φέτες τηκόμενου τυριού ή επιπλέον αλάτι.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Τα σφιχτά κυβάκια τσένταρ και οι κολλώδεις ίνες από λιωμένο τυρί μπορεί να κολλήσουν στον λαιμό του μωρού. Μέχρι να μασάει καλά, δίνετέ το τριμμένο, σε λεπτές φέτες ή λεπτές λωρίδες αντί για κύβους και να επιβλέπετε πάντα το μωρό καθισμένο.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει τυρί τσένταρ για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Γάλα, γαλακτοκομικά & φόρμουλα
🥛 Τυρί κατσικίσιο
Οι πρωτεΐνες του κατσικίσιου γάλακτος μοιάζουν πολύ με του αγελαδινού, οπότε τα περισσότερα παιδιά με αλλεργία…
🥛 Τυρί κρέμα
Το κρεμώδες τυρί και τα παρόμοια λευκά τυριά για άλειμμα φτιάχνονται από αγελαδινό γάλα, ένα συχνό τροφικό…
🥛 Τυρί κότατζ
Το τυρί κότατζ φτιάχνεται από αγελαδινό γάλα, ένα συχνό τροφικό αλλεργιογόνο, και η εφαρμογή το προτείνει από…
🥛 τύρι Λάνκασιρ
Το Λάνκασιρ είναι τυρί από αγελαδινό γάλα, οπότε περιέχει πρωτεΐνη γάλακτος, ένα από τα πιο συχνά αλλεργιογόνα…
🥛 Φέτα
Η φέτα παραδοσιακά φτιάχνεται από πρόβειο γάλα, μερικές φορές με προσθήκη κατσικίσιου, ενώ τα λευκά τυριά…
🥛 Βρεφικό γάλα
Τα περισσότερα βρεφικά γάλατα παρασκευάζονται από πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος, ένα συχνό αλλεργιογόνο, ενώ τα…