🥛 τύρι Λάνκασιρ
Σημείωση αλλεργιογόνου
Το Λάνκασιρ είναι τυρί από αγελαδινό γάλα, οπότε περιέχει πρωτεΐνη γάλακτος, ένα από τα πιο συχνά αλλεργιογόνα στα μωρά. Από τους 6 μήνες περίπου, ανακατέψτε λίγο τριμμένο Λάνκασιρ σε μια τροφή που το μωρό ήδη τρώει καλά και παρακολουθήστε τις επόμενες δύο ώρες για κνίδωση, εμετό ή πρήξιμο· αν όλα πάνε καλά, κρατήστε το τυρί στο μενού του. Αν το μωρό σας έχει σοβαρό έκζεμα ή άλλη τροφική αλλεργία, μιλήστε πρώτα με τον παιδίατρο.
Πώς να σερβίρετε
Το Λάνκασιρ είναι ήπιο, εύθρυπτο αγγλικό τυρί που λιώνει εύκολα. Στους 6–8 μήνες, τρίψτε το σε λιωμένα λαχανικά ή λιώστε μια λεπτή στρώση πάνω σε λωρίδες φρυγανισμένου ψωμιού· από τους 9 μήνες, δώστε μικρά ψίχουλα να τα πιάνει με τα δάχτυλα· τα νήπια μπορούν να φάνε λεπτές φέτες. Περιορίστε τη μερίδα σε μία με δύο κουταλιές της σούπας, γιατί περιέχει αλάτι.
Προετοιμασία
Επιλέξτε Λάνκασιρ από παστεριωμένο γάλα· μερικά παραδοσιακά τυριά φάρμας φτιάχνονται από απαστερίωτο γάλα, οπότε ελέγξτε την ετικέτα. Τρίψτε το ή θρυμματίστε το σε ομελέτες, πουρέ πατάτας, σάλτσα τυριού ή λαχανικά στον φούρνο, και μην προσθέτετε αλάτι στα φαγητά που το περιέχουν.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Παρόλο που το Λάνκασιρ θρυμματίζεται εύκολα, τα χοντρά κομμάτια ή τα κυβάκια μπορεί να σφηνώσουν στον λαιμό του μωρού. Τρίψτε το, θρυμματίστε το ψιλά, λιώστε το ή κόψτε το σε λεπτές φέτες, και περιμένετε να μασάει καλά το παιδί πριν του δώσετε κυβάκια. Να επιβλέπετε πάντα το παιδί ενώ κάθεται όρθιο.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει τύρι Λάνκασιρ για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Γάλα, γαλακτοκομικά & φόρμουλα
🥛 Τυρί κρέμα
Το κρεμώδες τυρί και τα παρόμοια λευκά τυριά για άλειμμα φτιάχνονται από αγελαδινό γάλα, ένα συχνό τροφικό…
🥛 Τυρί κότατζ
Το τυρί κότατζ φτιάχνεται από αγελαδινό γάλα, ένα συχνό τροφικό αλλεργιογόνο, και η εφαρμογή το προτείνει από…
🥛 Τυρί Τσένταρ
Το τσένταρ περιέχει πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος, ένα από τα πιο συχνά αλλεργιογόνα, αν και το ώριμο τσένταρ…
🥛 Φέτα
Η φέτα παραδοσιακά φτιάχνεται από πρόβειο γάλα, μερικές φορές με προσθήκη κατσικίσιου, ενώ τα λευκά τυριά…
🥛 Βρεφικό γάλα
Τα περισσότερα βρεφικά γάλατα παρασκευάζονται από πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος, ένα συχνό αλλεργιογόνο, ενώ τα…
🥛 Γιαούρτι
Τα περισσότερα γιαούρτια φτιάχνονται από αγελαδινό γάλα, ένα από τα πιο συχνά τροφικά αλλεργιογόνα. Από τους 6…