🥜 Sesampaste
Allergenhinweis
Tahini ist nichts anderes als gemahlener Sesam, eines der wichtigsten Lebensmittelallergene, und Reaktionen können ernst sein. Wenn Ihr Kind ab 12 Monaten noch keinen Sesam hatte, beginnen Sie zu Hause mit einer kleinen Menge verdünntem Tahini und bieten Sie es regelmäßig weiter an, wenn keine Reaktion auftritt. Sprechen Sie zuerst mit der Kinderärztin oder dem Kinderarzt, wenn Ihr Kind ein schweres Ekzem oder eine andere Nahrungsmittelallergie hat.
Wie servieren
Ab 12 Monaten 1/2 bis 1 Teelöffel Tahini in Haferbrei, Joghurt, Süßkartoffelpüree oder selbstgemachten Hummus ohne Salz rühren oder sehr dünn auf Toaststreifen streichen. Mit Wasser und etwas Zitronensaft verdünnt wird Tahini zu einem milden Dip für weich gedämpftes Gemüse.
Zubereitung
Wählen Sie Tahini, das nur aus Sesam besteht, ohne Salz- oder Zuckerzusatz, und rühren Sie das abgesetzte Öl vor der Verwendung wieder unter. Rühren Sie nach und nach warmes Wasser ein: Zuerst wird es dicker, dann lockert es sich zu einer glatten Soße. Tahini wird ungekocht gegessen und wurde gelegentlich wegen Salmonellen zurückgerufen, kaufen Sie daher eine vertrauenswürdige Marke und nehmen Sie immer einen sauberen Löffel.
Textur und Erstickungsgefahr
Dickes, klebriges Tahini kann den Mund auskleiden und im Hals kleben bleiben, geben Sie es daher nie löffelweise oder als dicke Schicht. Verdünnen Sie es, bis es vom Löffel läuft, oder streichen Sie es sehr dünn, bieten Sie zum Essen Schlucke Wasser an und beaufsichtigen Sie Ihr Kind stets, während es aufrecht sitzt.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Sesampaste zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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