🥜 Schälerbsen
Allergenhinweis
Eine Erbsenallergie ist selten, doch Erbsen sind Hülsenfrüchte – Kinder mit einer Allergie gegen Erdnüsse, Linsen oder Kichererbsen reagieren gelegentlich. Wenn Sie Schälerbsen ab 12 Monaten einführen, geben Sie beim ersten Mal eine kleine Portion und achten Sie auf Quaddeln, Schwellungen oder Erbrechen.
Wie servieren
Ab 12 Monaten gekochte Schälerbsen als dicke Suppe oder Dal, als glatten Aufstrich auf Toast wie die griechische Fava oder unter Reis und Gemüse gemischt anbieten. Das Püree mit etwas Wasser oder Milch verdünnen, damit es den Löffel überzieht, statt zu kleben.
Zubereitung
Schälerbsen abspülen und Steinchen aussortieren; Einweichen ist nicht unbedingt nötig. 45–60 Minuten köcheln lassen, bis sie zu einem dicken Püree zerfallen, und bei Bedarf Wasser nachgießen. Auf Salz, Brühwürfel, Schinken und Speck verzichten und mit Zwiebel, Karotte oder milden Kräutern würzen.
Textur und Erstickungsgefahr
Gut gekochte Schälerbsen zerfallen zu einem weichen Brei, nicht durchgegarte bleiben jedoch hart, und ein sehr dickes Püree kann beim Schlucken kleben. Garen Sie sie, bis sie ganz weich sind, lockern Sie die Konsistenz mit Wasser auf und lassen Sie Ihr Kind sitzend und beaufsichtigt essen.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Schälerbsen zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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