🥜 Saubohnen
Allergenhinweis
Saubohnen sind kein häufiges Allergen, doch Kinder mit einer Allergie gegen Erdnüsse oder andere Hülsenfrüchte reagieren gelegentlich. Bei Kindern mit G6PD-Mangel können sie Favismus auslösen, einen schweren Zerfall roter Blutkörperchen – verzichten Sie in diesem Fall ganz darauf und sprechen Sie bei Fällen in der Familie vorher mit der Kinderärztin oder dem Kinderarzt.
Wie servieren
Mit 6–8 Monaten geschälte, weich gekochte Saubohnen zu einem glatten Mus zerdrücken oder dünn auf Toaststreifen streichen. Ab 9 Monaten jede geschälte Bohne flach drücken, damit Ihr Baby den Pinzettengriff üben kann; ab 12 Monaten weiche, geschälte, platt gedrückte oder halbierte Bohnen unter Nudeln, Reis oder Eintöpfe mischen.
Zubereitung
Frische Bohnen aus den Hülsen lösen, 1–2 Minuten blanchieren, die zähe Haut abziehen und die Kerne sehr weich garen. Getrocknete Saubohnen über Nacht einweichen, bei Bedarf schälen und kochen, bis sie sich leicht zerdrücken lassen. Kein Salz zugeben.
Textur und Erstickungsgefahr
Ganze Saubohnen sind groß und fest, und ihre Haut ist zäh – das erhöht die Erstickungsgefahr. Schälen Sie sie immer, garen Sie sie, bis sie sich zwischen den Fingern zerdrücken lassen, drücken Sie jede Bohne flach oder zerdrücken Sie sie, und lassen Sie Ihr Baby nur sitzend und beaufsichtigt essen.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Saubohnen zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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