ملاحظة الحساسية
الكينوا ليست من مسببات الحساسية الشائعة وهي خالية من الغلوتين بطبيعتها، وإن كانت تحدث تفاعلات نادرة. طبقتها الطبيعية المُرّة (الصابونين) قد تزعج معدة الطفل، لذا اغسليها جيدًا، وقدّمي كمية صغيرة في البداية وراقبي ظهور طفح جلدي أو قيء أو إسهال.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر، اهرسي الكينوا الطرية مع هريس الخضار، أو اخلطيها بالزبادي أو العصيدة، أو اخبزيها أقراصًا طرية يستطيع الطفل الإمساك بها. من عمر 9 أشهر قدّميها حبات منفصلة ليتدرّب على الالتقاط بإصبعين، ويمكن للأطفال الأكبر تناولها في السلطات والشوربات وأطباق الحبوب.
التحضير
اغسلي الكينوا في مصفاة ناعمة حتى يصبح الماء صافيًا، ثم اطهي جزءًا من الكينوا مع نحو جزئين ونصف من الماء على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح طرية جدًا. لا تضيفي الملح، وللأقراص اربطيها بالبطاطا الحلوة المهروسة أو بالبيض (إذا سبق تقديمه) واخبزيها حتى تنضج تمامًا من الداخل وتصبح طرية.
القوام وخطر الاختناق
الكينوا المطبوخة طرية جدًا، لكن حباتها الصغيرة جدًا قد تتفرّق في الفم أو تلتصق بسقف الفم وتسبب التهوّع أو السعال. خلطها مع الأطعمة المهروسة أو تقديمها في أقراص يسهّل التعامل معها؛ لا تقدّمي الكينوا المحمّصة المقرمشة للرضع الصغار، وراقبي طفلك دائمًا وهو جالس.
المصادر: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
وصفات تحتوي على الكينوا
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك الكينوا لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في حبوب وخبز ومعكرونة
🌾 أرز
نادرًا ما يسبب الأرز الحساسية، لكنه من أكثر مسببات متلازمة التهاب الأمعاء الناتج عن بروتين الطعام شيوعًا، وهي…
🌾 الحنطة السوداء
رغم اسمها، لا تمتّ الحنطة السوداء بصلة إلى القمح وهي خالية طبيعيًا من الغلوتين، لكن اختاري عبوات مكتوبًا عليها…
🌾 الدخن
الدخن خالٍ من الغلوتين بطبيعته وليس من مسببات الحساسية الشائعة، مع أن التفاعلات النادرة ممكنة. قدّميه من عمر 6…
🌾 تورتيلا
تحتوي تورتيلا الدقيق على القمح، وهو من مسببات الحساسية الشائعة، وتضيف بعض العلامات التجارية الصويا أو الحليب…
🌾 جرانولا
أساس الجرانولا هو الشوفان، لكنها تحتوي غالباً على المكسرات أو الفول السوداني أو السمسم أو القمح أو الصويا أو…
🌾 حشوة
تجمع حشوة الخبز عادةً عدة مسببات للحساسية: القمح من الخبز، والحليب من الزبدة، وغالبًا البيض، وأحيانًا السمسم…