ملاحظة الحساسية
الدخن خالٍ من الغلوتين بطبيعته وليس من مسببات الحساسية الشائعة، مع أن التفاعلات النادرة ممكنة. قدّميه من عمر 6 أشهر تقريباً كطعام جديد بمفرده، وراقبي ظهور الشرى أو القيء أو التورم. قد يُعالَج الدخن المعبأ بجوار القمح، لذا اقرئي الملصق إذا كان على طفلك تجنّب الغلوتين.
طريقة التقديم
من عمر 6 إلى 8 أشهر، قدّمي الدخن عصيدةً ناعمة كثيفة أو ممزوجاً مع هريس الخضار أو الفواكه. ومن عمر 9 أشهر تقريباً، قدّمي عصيدة أكثف ببعض الحبيبات، أو أقراصاً وكرات طرية من الدخن يستطيع طفلك التقاطها. ويمكن للأطفال الأكبر تناول الدخن المطبوخ المفلفل مثل الأرز أو الكسكس.
التحضير
اغسلي الدخن، ثم اطبخي مقدار 1 من الحبوب في نحو 3–4 مقادير من الماء على نار هادئة لمدة 25–30 دقيقة حتى يصبح طرياً جداً، وأضيفي مزيداً من السائل لتحضير العصيدة. أضيفي النكهة بحليب الأم أو الحليب الصناعي أو هريس الفواكه أو الخضار بدلاً من الملح أو السكر، وقدّميه مع أطعمة غنية بفيتامين سي لمساعدة الطفل على امتصاص الحديد.
القوام وخطر الاختناق
الدخن المطبوخ جيداً طري، لكن الحبوب الجافة أو غير المطهوة جيداً قد تتناثر في الفم وتسبب السعال أو التهوّع. اطبخيه حتى يصبح كالهريس، واربطي الأقراص بالخضار المهروسة أو البيض (بعد تقديمه) كي تتماسك، ولا تقدّمي الحبوب النيئة أبداً، وراقبي طفلك دائماً.
المصادر: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك الدخن لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في حبوب وخبز ومعكرونة
🌾 معكرونة لسان العصفور
لسان العصفور (الأورزو) معكرونة صغيرة على شكل حبة الأرز مصنوعة من القمح، وهو من مسببات الحساسية الشائعة، وبعض…
🌾 أرز
نادرًا ما يسبب الأرز الحساسية، لكنه من أكثر مسببات متلازمة التهاب الأمعاء الناتج عن بروتين الطعام شيوعًا، وهي…
🌾 الحنطة السوداء
رغم اسمها، لا تمتّ الحنطة السوداء بصلة إلى القمح وهي خالية طبيعيًا من الغلوتين، لكن اختاري عبوات مكتوبًا عليها…
🌾 الكينوا
الكينوا ليست من مسببات الحساسية الشائعة وهي خالية من الغلوتين بطبيعتها، وإن كانت تحدث تفاعلات نادرة. طبقتها…
🌾 تورتيلا
تحتوي تورتيلا الدقيق على القمح، وهو من مسببات الحساسية الشائعة، وتضيف بعض العلامات التجارية الصويا أو الحليب…
🌾 جرانولا
أساس الجرانولا هو الشوفان، لكنها تحتوي غالباً على المكسرات أو الفول السوداني أو السمسم أو القمح أو الصويا أو…