ملاحظة الحساسية
تجمع حشوة الخبز عادةً عدة مسببات للحساسية: القمح من الخبز، والحليب من الزبدة، وغالبًا البيض، وأحيانًا السمسم أو المحار أو المكسرات مثل البقان، كما يُعدّ الكرفس في الاتحاد الأوروبي من مسببات الحساسية الواجب ذكرها. لا تقدّميها إلا بعد تجربة كل مكوّن من هذه المكونات منفردًا والتأكد من تحمّله.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر تقريبًا، يمكن تقديم حشوة منزلية غير مملحة مرطبة بمزيد من المرق، مهروسة أو مضغوطة في كتل طرية بحجم الإصبع. ومن عمر 9 أشهر قدّمي قطعًا صغيرة طرية. يمكن للأطفال الأكبر تذوّق حصة صغيرة من طبق العائلة إذا لم يكن يحتوي على المكسرات الكاملة أو المقطعة، التي تُؤجَّل حتى عمر 5 سنوات؛ لكن الحشوات الجاهزة المعبأة وتلك المحتوية على النقانق مالحة جدًا، فقدّميها بعد عمر 12 شهرًا في أحيان متباعدة وبكميات صغيرة.
التحضير
حضّري حصة الطفل بمرق منزلي غير مملح أو قليل الصوديوم، وزبدة غير مملحة أو زيت، وبصل وكرفس مطهوين جيدًا ومفرومين ناعمًا، ومن دون ملح أو فواكه مجففة، ولا تضيفي المكسرات الكاملة أو المقطعة قبل عمر 5 سنوات. اخبزيها في طبق منفصل وليس داخل الديك الرومي أو الدجاجة حتى تبلغ حرارة وسطها 74 درجة مئوية، واحرصي على أن تبقى رطبة لا مقرمشة.
القوام وخطر الاختناق
قد تتشرب مكعبات الخبز اللعاب وتكوّن كرة لزجة، والقطع المحمصة على السطح قاسية وحادة، كما أن المكسرات الكاملة أو المقطعة والتوت البري المجفف والزبيب وقطع النقانق وألياف الكرفس تشكل خطر اختناق. قدّميها رطبة وطرية ومفتتة إلى قطع صغيرة، واستبعدي هذه المكونات للأطفال الصغار، ولا تقدّمي المكسرات الكاملة أو المقطعة قبل عمر 5 سنوات، وراقبي طفلك دائمًا.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك حشوة لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في حبوب وخبز ومعكرونة
🌾 الكينوا
الكينوا ليست من مسببات الحساسية الشائعة وهي خالية من الغلوتين بطبيعتها، وإن كانت تحدث تفاعلات نادرة. طبقتها…
🌾 تورتيلا
تحتوي تورتيلا الدقيق على القمح، وهو من مسببات الحساسية الشائعة، وتضيف بعض العلامات التجارية الصويا أو الحليب…
🌾 جرانولا
أساس الجرانولا هو الشوفان، لكنها تحتوي غالباً على المكسرات أو الفول السوداني أو السمسم أو القمح أو الصويا أو…
🌾 خبز
يحتوي معظم الخبز على القمح، وهو من مسببات الحساسية الشائعة، وكثير من أنواعه يحتوي أيضًا على الحليب أو البيض أو…
🌾 خبز البيغل
يحتوي خبز البيغل على القمح، وهو من مسببات الحساسية الشائعة، وكثير منه يحتوي أيضًا على السمسم أو البيض أو…
🌾 دقيق الأرز
دقيق الأرز ليس من مسببات الحساسية الشائعة وهو خالٍ من الغلوتين بطبيعته، ما يفيد الأطفال الذين يتجنبون القمح…