ملاحظة الحساسية
حساسية لحم البقر غير شائعة، لكن بعض الأطفال المصابين بحساسية بروتين حليب البقر يتفاعلون أيضًا مع لحم البقر، خاصة إذا لم يُطهَ جيدًا. في المرات الأولى، قدّمي كمية صغيرة من اللحم المطهي جيدًا وراقبي ظهور الشرى أو القيء أو الإسهال.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر، يُعد لحم البقر مصدرًا أوليًا ممتازًا للحديد والزنك: قدّميه مفرومًا ناعمًا ممزوجًا مع الهريس، أو كرات لحم طرية، أو شرائح من اللحم المطهي ببطء بحجم إصبعين من أصابع الكبار ليمصها الطفل ويمضغها. من عمر 9 أشهر، قدّمي أليافًا أو فتاتًا صغيرًا طريًا، ويمكن للأطفال الأكبر تناول كرات اللحم والبرغر المقطع شرائح واليخنات.
التحضير
اطهي قطع اللحم المخصصة للطبخ على نار هادئة أو في قدر الضغط حتى تتفتت بالشوكة، أو اطهي اللحم المفروم حتى لا يبقى أي لون وردي وتصل حرارته إلى 71 درجة مئوية160 درجة فهرنهايت. لا تضيفي الملح أو مكعبات المرق أو الصلصات المالحة، وبلّلي اللحم بمرق طهيه أو حليب الأم أو الحليب الصناعي ليسهل بلعه.
القوام وخطر الاختناق
مكعبات اللحم الجافة القاسية من مخاطر الاختناق الشائعة، لأن الرضيع لا يستطيع طحنها بعد. قدّمي اللحم طريًا جدًا ورطبًا، مفرومًا ناعمًا أو أليافًا طرية أو شرائح كبيرة رفيعة يمصها بدلًا من أن يقضمها، وأزيلي الأعصاب والأطراف القاسية، وراقبي طفلك دائمًا.
المصادر: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك لحم بقري لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في لحوم وأسماك وبيض
🍗 لحم الخنزير
حساسية لحم الخنزير غير شائعة، لذا يمكن تقديم لحم الخنزير غير المتبّل والمطهو جيدًا من عمر 6 أشهر تقريبًا كمصدر…
🍗 لحم الضأن
حساسية لحم الضأن نادرة، لكن الطفل الذي يتحسس من لحم البقر أو غيره من اللحوم الحمراء قد يتحسس أحيانًا من لحم…
🍗 لحم الماعز
لحم الماعز ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات تجاهه نادرة. وهو مصدر جيد للحديد والزنك للرضّع الذين…
🍗 لحم خنزير مقدد
نادرًا ما يسبب لحم الخنزير المقدد (البيكون) والبانشيتا الحساسية، لكن بعض العلامات التجارية تضيف منكهات أو طبقة…
🍗 أخطبوط
الأخطبوط من الرخويات، وهي نوع من المأكولات البحرية المعروفة بأنها مسببة للحساسية، وقد يتفاعل معه الأطفال…
🍗 أنشوجة
الأنشوجة سمك، والسمك من مسببات الحساسية الشائعة. قدّمي الأنشوجة الطازجة المطهوة جيدًا من عمر 6 أشهر تقريبًا…