ملاحظة الحساسية
حساسية لحم الضأن نادرة، لكن الطفل الذي يتحسس من لحم البقر أو غيره من اللحوم الحمراء قد يتحسس أحيانًا من لحم الضأن أيضًا. ابتداءً من عمر 7 أشهر، ابدئي بملعقة أو ملعقتين صغيرتين من لحم الضأن الطري المفتت، وقدّمي كمية أكبر قليلًا في الوجبات التالية إذا لم يظهر طفح جلدي أو تورم أو قيء؛ وإذا كان لدى طفلك حساسية معروفة من اللحوم فاستشيري طبيب الأطفال أولًا.
طريقة التقديم
في عمر 7–8 أشهر، قدّمي لحم الضأن المطهو على نار هادئة والمفتت جيدًا، أو لحم الضأن المفروم المفكك جيدًا، ممزوجًا بالهريس، أو قدّمي شريحة طويلة من لحم طري جدًا ليمسكها ويمصّها. ومن عمر 9 أشهر، قدّمي أليافًا صغيرة طرية للتدرب على الالتقاط بالإصبعين؛ ويمكن للأطفال الصغار تناول قطع رقيقة بحجم اللقمة. قدّمي قليلًا فقط من الدهن الطري، وأزيلي كل العظام أولًا.
التحضير
اطهي الكتف أو الفخذ على نار هادئة في قدر مغطى مع الماء أو مرق غير مملح حتى يتفكك اللحم؛ أما الريش فاطهيها برفق مع غطاء، لأن الحرارة العالية تجعلها جافة وقاسية. اطهي لحم الضأن كله، بما فيه المفروم، حتى لا يبقى أي لون وردي. لا تستخدمي الملح أو التتبيلات المالحة (الثوم أو إكليل الجبل أو الليمون تضيف نكهة)، وأزيلي العظام والدهن الصلب والغضاريف.
القوام وخطر الاختناق
أبرز المخاطر هي لحم الضأن القاسي المطاطي والدهن الصلب والغضاريف وشظايا العظم. فتّتي اللحم أو افرميه، وأزيلي كل بقايا العظم والدهن الصلب، وأبقي القطع رطبة، وتجنّبي المكعبات أو القطع الكبيرة من اللحم القاسي، وراقبي طفلك دائمًا وهو جالس بشكل مستقيم.
المصادر: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
وصفات تحتوي على لحم الضأن
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك لحم الضأن لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في لحوم وأسماك وبيض
🍗 كبد العجل
كبد العجل ليس من مسببات الحساسية الشائعة، لكن بعض الأطفال المصابين بحساسية حليب البقر يتفاعلون أيضًا مع لحم…
🍗 لحم أرنب
لحم الأرنب لحم قليل الدهون ونادرًا ما يسبب الحساسية، لذا يمكن أن يكون من أوائل اللحوم التي يتناولها طفلك من…
🍗 لحم الخنزير
حساسية لحم الخنزير غير شائعة، لذا يمكن تقديم لحم الخنزير غير المتبّل والمطهو جيدًا من عمر 6 أشهر تقريبًا كمصدر…
🍗 لحم الماعز
لحم الماعز ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات تجاهه نادرة. وهو مصدر جيد للحديد والزنك للرضّع الذين…
🍗 لحم بقري
حساسية لحم البقر غير شائعة، لكن بعض الأطفال المصابين بحساسية بروتين حليب البقر يتفاعلون أيضًا مع لحم البقر…
🍗 لحم خنزير مقدد
نادرًا ما يسبب لحم الخنزير المقدد (البيكون) والبانشيتا الحساسية، لكن بعض العلامات التجارية تضيف منكهات أو طبقة…