ملاحظة الحساسية
لحم الماعز ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات تجاهه نادرة. وهو مصدر جيد للحديد والزنك للرضّع الذين بدأوا الأطعمة الصلبة؛ قدّموه وحده في المرات الأولى وراقبوا أي تفاعل غير معتاد.
طريقة التقديم
في عمر 7–8 أشهر تقريباً، قدّموا لحم الماعز مفتتاً أو مفروماً ناعماً ممزوجاً بهريس الخضار، أو شريحة كبيرة طرية جداً ليقضمها الطفل. من 9 إلى 12 شهراً، قدّموا أليافاً صغيرة طرية يلتقطها بأصابعه؛ وبعد عمر السنة، قطعاً طرية بحجم اللقمة في اليخنات أو مع الأرز.
التحضير
اسلقوا لحم الماعز على نار هادئة، ويفضل مع العظم، حتى ينضج تماماً ويتفكك بسهولة، وغالباً ما يستغرق ذلك من ساعة ونصف إلى ساعتين. أزيلوا جميع العظام والغضاريف والدهون الزائدة، ثم فتتوه أو افرموه أو اهرسوه مع قليل من مرق الطهي. لا تضيفوا الملح أو مكعبات المرق؛ وأضيفوا النكهة بالبصل أو الثوم أو التوابل الخفيفة.
القوام وخطر الاختناق
اللحم الليفي من أسباب الاختناق الشائعة لدى الرضّع. اطهوا لحم الماعز حتى يتفتت بسهولة بالشوكة، وتحققوا جيداً من عدم وجود شظايا عظام صغيرة، وتجنبوا القطع الجافة والقاسية. أجلسوا الطفل منتصباً وابقوا معه طوال الوجبة.
المصادر: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك لحم الماعز لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في لحوم وأسماك وبيض
🍗 لحم أرنب
لحم الأرنب لحم قليل الدهون ونادرًا ما يسبب الحساسية، لذا يمكن أن يكون من أوائل اللحوم التي يتناولها طفلك من…
🍗 لحم الخنزير
حساسية لحم الخنزير غير شائعة، لذا يمكن تقديم لحم الخنزير غير المتبّل والمطهو جيدًا من عمر 6 أشهر تقريبًا كمصدر…
🍗 لحم الضأن
حساسية لحم الضأن نادرة، لكن الطفل الذي يتحسس من لحم البقر أو غيره من اللحوم الحمراء قد يتحسس أحيانًا من لحم…
🍗 لحم بقري
حساسية لحم البقر غير شائعة، لكن بعض الأطفال المصابين بحساسية بروتين حليب البقر يتفاعلون أيضًا مع لحم البقر…
🍗 لحم خنزير مقدد
نادرًا ما يسبب لحم الخنزير المقدد (البيكون) والبانشيتا الحساسية، لكن بعض العلامات التجارية تضيف منكهات أو طبقة…
🍗 أخطبوط
الأخطبوط من الرخويات، وهي نوع من المأكولات البحرية المعروفة بأنها مسببة للحساسية، وقد يتفاعل معه الأطفال…