食材
- 100克（1/2杯）白藜麦，用细筛冲洗至水清
- 250毫升（1杯）无盐清水或无盐蔬菜高汤
- 60克（1杯压实）羽衣甘蓝，去粗茎，叶子切碎
- 150克（1杯）熟透的番茄，去皮去籽，切碎
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙柠檬汁
- 2汤匙无盐无糖顺滑腰果奶油，稀释至可倒出稠度（可选，见过敏原）
- 1小根西葫芦，切成8厘米条状，蒸至可压碎，用于搭配（可选——用于6-8个月形状）
做法
- 1. 将藜麦冲洗干净——天然的皂苷涂层对婴儿来说味道苦涩。
- 2. 将藜麦放入无盐水中，加盖小火煮15分钟，然后离火焖5分钟，直到谷物软烂，略微软烂而不是有嚼劲。
- 3. 在橄榄油中用小火将切碎的羽衣甘蓝煮6-7分钟，直到完全变软——羽衣甘蓝绝不能煮得坚韧，否则会在口中成团。
- 4. 将羽衣甘蓝和切碎的番茄拌入藜麦中，轻轻压碎使混合物粘合。
- 5. 拌入柠檬汁，如果使用腰果奶油，需稀释至可倒出稠度，绝不能是浓稠的块状。
- 6. 温热食用，根据宝宝阶段塑形或松散提供；如果使用西葫芦条，蒸至能用拇指和食指轻松压碎。
按年龄喂食指南
6–8个月
将温热的藜麦饭用力压成8厘米长、约两根成人手指宽（3厘米）的手指状长条，或沿同样大小的软蒸西葫芦条铺成5毫米厚——紧凑的形状能承受全手掌抓握的紧握，而松散谷物则不行。
9–12个月
松散地堆成小堆，并加入1厘米豌豆大小的软番茄块，让宝宝用拇指和食指的钳形抓握追逐单个谷物和块状物——这是极好的精细运动练习。
儿科注意事项
藜麦提供铁、锌和完整的氨基酸谱，并且可以替代大米，因为英美卫生部门建议限制婴儿摄入大米以降低无机砷风险；新鲜番茄和柠檬汁中的维生素C有助于谷物中非血红素铁的吸收，因此不可省略。腰果奶油属于树坚果，必须稀释至可倒出的稠度——浓稠的坚果酱是真正的窒息危险。
来源指南： https://www.who.int/health-topics/complementary-feeding