🌾 自发粉

谷物、面包与意面未指定年龄

自发粉是预先混入了泡打粉（许多美国品牌还加了盐）的小麦粉，因此含有小麦这一常见过敏原。如果宝宝还没吃过小麦，先用简单的熟食让宝宝尝试，观察是否出现荨麻疹、肿胀或呕吐；耐受良好后要继续规律地提供小麦食物。

6个月起，可用自发粉做松软、不额外加糖的煎饼或松饼，切成手指长的条；9个月起可给一口大小的小块。膨松剂和添加的盐会增加钠含量，所以分量要少，不要另外加盐，能选无盐款就选无盐款。

用香蕉泥或苹果泥代替糖给面糊增甜，加入酸奶或牛奶让口感湿润。一定要烤到中心完全凝固，因为生面粉和生面糊可能带有有害细菌，放凉后再给孩子吃。

用自发粉做的蓬松煎饼和松饼在宝宝嘴里可能变成黏糊的一团，干的时候更容易这样。请给松软湿润的小块，而不是干硬或带硬皮的部分，用敞口杯喂几口水，孩子进食时要坐好并有大人看护。

起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。

记录初次尝试和反应

记录您的孩子首次尝试自发粉的时间，注意任何反应，并在过敏原追踪器中查看。

碎小麦是把整粒小麦破碎而成，含有常见过敏原小麦以及麸质。先给少量，观察是否出现荨麻疹、呕吐或肿胀；耐受后要继续规律地提供小麦食物。

米粉通常只用大米和水制成，而大米不是常见过敏原。有些品牌会添加木薯、玉米或小麦淀粉，或在同时加工小麦的工厂生产，所以请查看标签，第一次只给少量。

米粒面是用小麦制成、形似米粒的小型意面，小麦是常见过敏原，部分品牌还含有鸡蛋。如果宝宝还没吃过小麦，先给少量原味米粒面，观察是否出现荨麻疹、呕吐或肿胀；耐受良好后要继续规律地提供。

荞麦虽然名字里带“麦”，但与小麦并无亲缘关系，天然不含麸质；不过如果孩子需要避免麸质，请选择标有“无麸质”的产品。荞麦过敏确实存在，而且反应可能很严重，所以12个月后第一次提供时先给少量，观察是否出现荨麻疹、呕吐或喘鸣…

藜麦不是常见过敏原，天然不含麸质，但偶尔也会引起反应。藜麦表面天然的苦味皂苷可能刺激宝宝肠胃，所以要彻底冲洗；开始时少量添加，观察是否出现皮疹、呕吐或腹泻。

贝果含有小麦这一常见过敏原，很多贝果还含有芝麻、鸡蛋、牛奶或大豆。请先用更简单的食物分别引入小麦和芝麻；宝宝都能耐受后，再给原味贝果。购买时务必查看配料表。