🌾 荞麦

谷物、面包与意面12个月起

荞麦虽然名字里带“麦”，但与小麦并无亲缘关系，天然不含麸质；不过如果孩子需要避免麸质，请选择标有“无麸质”的产品。荞麦过敏确实存在，而且反应可能很严重，所以12个月后第一次提供时先给少量，观察是否出现荨麻疹、呕吐或喘鸣；如果孩子已有食物过敏，请先咨询儿科医生。

12个月起，可把煮软的荞麦粒做成温热的粥，拌入水果泥，或加进汤和炖菜里。荞麦粉适合做松软的煎饼，煮透的荞麦面可以切成小段；请查看标签，因为很多荞麦面也含有小麦。

荞麦粒洗净后，加约三倍体积的水或无盐高汤，小火煮15–20分钟至非常软；稍微压碎或把一部分打成泥，粥会更绵滑。无论用荞麦粒、荞麦粉还是荞麦面，都不要加糖，盐尽量少放。

偏硬或没煮透的荞麦粒容易在口中散开，不好控制，所以要煮软，并以湿润、压碎或成团的形式提供，不要干而松散。让孩子坐着吃饭，并在旁看护。

起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。

记录初次尝试和反应

记录您的孩子首次尝试荞麦的时间，注意任何反应，并在过敏原追踪器中查看。

米粉通常只用大米和水制成，而大米不是常见过敏原。有些品牌会添加木薯、玉米或小麦淀粉，或在同时加工小麦的工厂生产，所以请查看标签，第一次只给少量。

米粒面是用小麦制成、形似米粒的小型意面，小麦是常见过敏原，部分品牌还含有鸡蛋。如果宝宝还没吃过小麦，先给少量原味米粒面，观察是否出现荨麻疹、呕吐或肿胀；耐受良好后要继续规律地提供。

自发粉是预先混入了泡打粉（许多美国品牌还加了盐）的小麦粉，因此含有小麦这一常见过敏原。如果宝宝还没吃过小麦，先用简单的熟食让宝宝尝试，观察是否出现荨麻疹、肿胀或呕吐；耐受良好后要继续规律地提供小麦食物。

藜麦不是常见过敏原，天然不含麸质，但偶尔也会引起反应。藜麦表面天然的苦味皂苷可能刺激宝宝肠胃，所以要彻底冲洗；开始时少量添加，观察是否出现皮疹、呕吐或腹泻。

贝果含有小麦这一常见过敏原，很多贝果还含有芝麻、鸡蛋、牛奶或大豆。请先用更简单的食物分别引入小麦和芝麻；宝宝都能耐受后，再给原味贝果。购买时务必查看配料表。

大多数面包含有小麦这一常见过敏原，很多面包还含有牛奶、鸡蛋、大豆或芝麻。第一次尝试小麦时，选择配料简单的面包并查看配料表；宝宝能耐受后，要在家庭餐中继续规律地提供小麦类食物。