过敏原注意事项
肉类本身很少引起过敏，但香肠常含有牛奶、小麦（面包糠）、大豆、鸡蛋、芥末、芹菜或亚硫酸盐。每次都要看配料表，选择肉含量高、配料简单的品种，并确认孩子之前吃过这些成分且没有反应后再给。
如何喂食
香肠是高盐的加工肉制品，建议12个月后再吃，而且只偶尔吃。在此之前，请用新鲜、不调味的肉末代替。幼儿每次可吃1–2汤匙切得很碎或捏散的香肠，拌入意面酱、豆类或土豆泥中。
制备
选择肉含量高、盐分较低的香肠，或用不调味的肉末自制。去掉肠衣，煮到内部完全没有粉色（猪、牛、羊肉中心温度71°C160°F，禽肉74°C165°F），然后捏散或切碎。
质地和窒息风险
香肠是幼儿最常见的噎食食物之一：圆形、紧实又有弹性，容易堵住幼小的气道。切勿整根或切成圆片给孩子；先剥去肠衣，纵向切成四条，再切成小块，并始终在旁看护。
起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。
含香肠的食谱
更多肉类、鱼类与蛋类
🍗 章鱼
章鱼属于软体动物，是公认的海鲜类过敏原，对鱿鱼、蛤蜊或虾过敏的孩子也可能对章鱼过敏。从18个月起，单独给孩子尝一小口完全煮熟的章鱼，观察是否出现荨麻疹、肿胀、呕吐或呼吸困难；如果孩子已知对海鲜过敏或有严重湿疹，请先咨询儿…
🍗 羊肉
羊肉过敏很少见，但对牛肉或其他红肉有反应的孩子，有时也会对羊肉有反应。从7个月起，先给一两小勺软烂的羊肉丝，如果没有出现皮疹、肿胀或呕吐，之后几餐再稍微增加；如果孩子已知对肉类过敏，请先咨询儿科医生。
🍗 虾
虾属于甲壳类海鲜，是最常见的食物过敏原之一，甲壳类过敏往往会持续终生。12个月起，先单独给少量完全煮熟的虾，如能耐受，之后要规律地继续食用。如果孩子有严重湿疹或其他食物过敏，请先咨询儿科医生。
🍗 鱿鱼
鱿鱼属于软体动物，是欧盟规定必须标注的过敏原之一，对虾或其他贝类海鲜过敏的孩子也可能对鱿鱼过敏。应用中鱿鱼从12个月起才列出：先单独给少量彻底煮熟的鱿鱼；如果孩子对海鲜过敏，请在给孩子吃之前先咨询儿科医生。
🍗 鲷鱼
鲷鱼属于鱼类，而鱼类是常见过敏原。7个月起，可单独给予少量彻底煮熟的鲷鱼，留意是否出现荨麻疹、肿胀或呕吐；耐受良好后要继续定期提供鱼类。如果宝宝有严重湿疹或已知食物过敏，请先咨询儿科医生。
🍗 鳀鱼
鳀鱼属于鱼类，是常见过敏原。约6个月起可以提供彻底煮熟的新鲜鳀鱼，开始时少量，耐受后继续经常吃鱼；很咸的罐装或干制鳀鱼留到12个月以后。留意是否出现荨麻疹、肿胀或呕吐；如果宝宝有严重湿疹或已知食物过敏，请先咨询儿科医生。