过敏原注意事项
传统蛋黄酱由蛋黄和油制成，因此含有常见过敏原鸡蛋；许多品牌还会加入黄芥末酱，而芥末在欧盟属于必须标注的过敏原。请先给宝宝吃全熟的鸡蛋，耐受后再尝试少量蛋黄酱。无蛋版本常含有大豆或其他过敏原。
如何喂食
大约6个月起，如果宝宝已经在吃熟鸡蛋，可以把一点点经过巴氏杀菌的市售蛋黄酱拌进牛油果泥、鱼肉碎或鸡肉丝里。12个月起，可在松软的三明治上薄薄抹一层，或在鸡蛋沙拉、三文鱼沙拉里拌入少许；因为它脂肪含量高且含盐，分量要少。
制备
请选择用巴氏杀菌鸡蛋制成的市售蛋黄酱（很多品牌如此，但请查看标签），不要吃用生鸡蛋自制的蛋黄酱和蒜泥蛋黄酱，以免有沙门氏菌风险。如果无法确认是否经过杀菌，就只把它用在会彻底加热的菜里；开封后请冷藏保存。
质地和窒息风险
蛋黄酱质地顺滑，单独食用通常不是典型的噎食隐患，薄薄一层还能让面包、鸡肉或鱼肉等较干的食物更容易吞咽。更需要留意的是它拌的东西：鸡肉要撕得很细，水煮蛋要切小，蛋黄酱沙拉里不要放整颗葡萄或西芹块，5岁前不要加整粒或切碎的坚果，进餐时始终看护。
起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。
更多香草、香料与调味品
🧂 蔓越莓酱
蔓越莓不是常见过敏原，但它的酸性可能让嘴巴周围出现轻微发红，通常很快就会消退。请查看食谱和标签，留意是否添加了坚果、橙子或酒；12个月以下的宝宝绝不能吃用蜂蜜调味的酱，因为有婴儿肉毒中毒的风险。
🧂 蔬菜高汤
蔬菜很少引起过敏，但蔬菜高汤常含芹菜（欧盟规定必须标注的过敏原），浓汤块或高汤粉还可能含有小麦、大豆、牛奶或芥末。请仔细查看标签，或自己在家熬制，清楚知道里面有什么。
🧂 薄荷
薄荷（留兰香和胡椒薄荷）不是常见的食物过敏原，过敏反应很少见，但对罗勒、牛至等同科香草过敏的孩子也可能对它有反应。请在食物中使用薄荷叶，不要给宝宝用薄荷精油或浓薄荷茶，因为高浓度薄荷醇不适合婴儿。
🧂 蜂花粉
蜂花粉不属于主要食物过敏原，但曾引起严重过敏反应，包括过敏性休克，尤其是对花粉过敏或有哮喘的人。请等到12个月以后；如果孩子有花粉症、哮喘、湿疹或任何食物过敏，给之前先咨询儿科医生。
🧂 辣根
辣根不是常见过敏原，但它与芥菜、甘蓝同属十字花科，如果孩子对芥末过敏，请先咨询儿科医生。瓶装辣根酱还可能含有牛奶、鸡蛋或亚硫酸盐，请查看标签。
🧂 迷迭香
迷迭香不是常见过敏原，过敏反应很少见，但曾有皮疹的报告；对百里香、牛至或鼠尾草等同科香草有反应的孩子，也可能对迷迭香有反应。先在宝宝已经吃惯的食物里加少量，并留意是否出现皮疹或肠胃不适。