过敏原注意事项
鸡肝不是常见过敏原，而且对鸡蛋过敏通常并不意味着孩子会对鸡肉过敏。从6个月起，先给一小勺完全煮熟、压成细泥的鸡肝，最好在白天较早的时候给，方便在之后几个小时里观察是否出现皮疹、肿胀或呕吐。
如何喂食
鸡肝柔软、味道温和、富含铁，但维生素A含量非常高，所以每周最多给一次，每次一小份（1–2汤匙）。6–8个月时，把鸡肝和土豆、红薯或米饭一起压成泥，或把自制的细滑肝酱薄薄抹在吐司条上；9个月起可提供柔软的小块，或拌进肉丸里。
制备
去掉脂肪、筋膜和被胆汁染绿的部分，然后水煮、蒸或煎，直到内部完全没有粉红色、温度达到74°C。做肝酱时鸡肝常常没有熟透，可能传播弯曲杆菌，所以打泥前一定要完全煮熟。不要加盐；洋葱或少许苹果能带来温和的味道。
质地和窒息风险
煮熟的鸡肝柔软、容易压碎，但煮过头会变硬、易碎，连接肝叶的筋也很有嚼劲。去掉筋，煮到刚熟即可，加少量高汤或菜泥保持湿润，并始终在宝宝坐直时看护进食。
来源： cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。
含鸡肝的食谱
更多肉类、鱼类与蛋类
🍗 鳀鱼
鳀鱼属于鱼类，是常见过敏原。约6个月起可以提供彻底煮熟的新鲜鳀鱼，开始时少量，耐受后继续经常吃鱼；很咸的罐装或干制鳀鱼留到12个月以后。留意是否出现荨麻疹、肿胀或呕吐；如果宝宝有严重湿疹或已知食物过敏，请先咨询儿科医生。
🍗 鳕鱼
鱼是常见过敏原。如果孩子从未吃过鱼，先单独给少量完全熟透的鳕鱼，观察是否出现荨麻疹、肿胀或呕吐；耐受良好后，请继续定期提供。如孩子有严重湿疹或已知过敏，请先咨询儿科医生。
🍗 鸡肉
鸡肉过敏并不常见，所以彻底煮熟的鸡肉约6个月起就是富含蛋白质、也能提供一些铁和锌的良好辅食。最初几次少量给予，留意荨麻疹或呕吐等少见反应。
🍗 鸡蛋
鸡蛋是最常见的食物过敏原之一。约6个月起可提供完全煮熟的鸡蛋，从少量开始，观察是否出现荨麻疹、肿胀或呕吐；耐受良好后，每周保持吃几次。如宝宝有严重湿疹或已知过敏，请先咨询儿科医生。
🍗 三文鱼
鱼类是常见过敏原，所以约6个月起，先单独给宝宝少量三文鱼，如果没有反应，就继续定期食用。三文鱼汞含量低、富含欧米伽-3脂肪酸（DHA），是最适合宝宝的鱼类之一。
🍗 兔肉
兔肉是一种很少引起过敏的瘦肉，宝宝约7个月、已能较好地吃其他辅食后，就可以把它作为最早添加的肉类之一。和任何新食物一样，最初几次品尝后要留意是否出现皮疹、呕吐或其他反应。